Lúa bắp cải lười biếng hoặc cuộn bắp cải Bigos Lazy là món ăn quốc gia của ẩm thực Ba Lan. Trong tiếng Ba Lan món ăn này được gọi là bigos và là một thịt xắt nhỏ với bắp cải hầm và một món ăn của cháo kiều mạch, cũng như các món ăn được hào phóng dày dạn với cải ngựa và mù tạt! Giống như nhiều món ăn phổ biến của các món ăn khác, cuộn bắp cải lười biếng được thiết lập chắc chắn trong thực đơn của chúng tôi. Tất nhiên, công thức trong quá trình lịch sử và thói quen có thể đã thay đổi, nhưng điều này không làm giảm bớt hương vị tuyệt vời của món ăn này. Bí quyết của bắp cải cuộn và cuộn bắp cải lười biếng là rất giống nhau, nhưng trong trường hợp thứ hai, rắc rối là hơi ít hơn và hương vị của món ăn hóa ra là nhẹ nhàng hơn. Nói chung, quá trình nấu không có công thức nghiêm ngặt - điều chính là lấy các sản phẩm tươi sống và kết hợp chúng với tỷ lệ thích hợp cho bạn (ai đó yêu thích cải bắp hơn, tốt hơn, ai đó thêm nó một chút cho mùi và nước trái cây). Nó cũng quan trọng để làm cho một nước sốt ngon đổ cho đưa ra những cuộn bắp cải lười biếng. Nó là tốt hơn để sử dụng nước ép cà chua và kem chua với các loại gia vị yêu thích của bạn. Hãy chuẩn bị món ăn tuyệt vời này của Bigos!
Thành phần:- Heo thịt giả 600 g
- Cà rốt 1 cái.
- Hành tây 2 chiếc.
- Bắp cải trắng 0,5 chiếc.
- Gạo hạt tròn 60 g
- Trứng gà 2 chiếc.
- Tiêu đen mặt đất 2 nhúm
- Salt 2 pinch
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 6 muỗng canh. l.
- Nước ép cà chua 400 ml
- Kem chua 4 muỗng canh. l.
- Tiêu đen mặt đất 2 nhúm
- Salt 2 pinch
- Bước 1 Để chuẩn bị cuộn bắp cải lười biếng, chúng ta hãy ăn thịt lợn, hành tây, cà rốt, bắp cải, trứng, gạo, nước ép cà chua, kem chua và gia vị.
- Bước 2 Hành tây và cà rốt bóc vỏ, rán cà rốt trên một vắt tay lớn, cắt hành tây thành khối nhỏ.
- Bước 3 Làm nóng 2-3 muỗng canh dầu thực vật trong chảo và hành tây chiên với cà rốt cho đến khi vàng hồng.
- Bước 4 3-4 muỗng gạo rửa sạch, đổ nước và đun sôi cho đến khi chín. Sau đó xả nước và rửa lại bằng nước lạnh để ngăn chặn quá trình tiêu hóa.
- Bước 5 Cắt bắp cải thành các dải và sau đó thành các ô vuông nhỏ (3-4 máy ép bắp cải trung bình nên được sản xuất).
- Bước 6 Thêm vào nhồi, nướng, gạo luộc, bắp cải, 2 quả trứng, hạt tiêu đen và muối.
- Bước 7 Trộn mọi thứ vào một khối đồng nhất.
- Bước 8 Trong một chảo chiên, ấm 3-4 muỗng canh dầu thực vật, tạo thành một lát thịt băm nhỏ và chiên nó từ hai bên đến một màu hồng hào (không chiên cho đến khi sẵn sàng).
- Bước 9 Đặt cuộn bắp cải luộc ở dạng sâu, bạn có thể làm 2 lớp.
- Bước 10 Chuẩn bị nước sốt: kết hợp 2 chén nước ép cà chua và 4-5 muỗng canh kem chua, thêm muối và hạt tiêu đen để nếm thử.
- Bước 11 Thêm nước sốt vào cuộn bắp cải lười biếng.
- Bước 12 Nướng trong lò nướng trước 180 ° C trong 45-55 phút. Phục vụ cuộn bắp cải lười biếng với nóng.