Mùa Bản gốc, theo ý kiến của tôi, nhồi có thể tự hào pizza "Quattro stagioni" (bốn mùa) - một bánh pizza, chia thành 4 lĩnh vực, điền vào đó tượng trưng cho mùa khác nhau. Các liên kết trong các loại của các thành phần của điền là nước sốt cà chua, trong đó bao gồm bột, sau đó luân phiên mở ra điền: mùa đông - trứng luộc và nấm; mùa xuân - ô liu ngâm và atisô; mùa hè - xúc xích và ớt ngọt; mùa thu - cà chua và mozzarella, tất cả mọi thứ được bao phủ với parmesan grated trên đầu trang. Hãy thử để nấu ăn bánh pizza này và tìm hiểu những gì mùa yêu thích của bạn trong năm thị hiếu như thế nào.
Thành phần:- Bột mì 500 g
- Dầu ôliu 5 muỗng canh. l.
- Salt 1 pinch
- Đường 3 muỗng cà phê.
- Men, khô 11 g
- Sữa 250 ml
- Trứng gà 2 chiếc.
- Phô mai Parmesan 50 g
- Phô mai Mozzarella 20 g
- Cà chua anh đào 3 chiếc.
- Ớt ngọt 20 g
- Xúc xích Salami 30 g
- Atisô ướp 30 g
- Ô liu không hạt 30 g
- Nấm champignons 20 g
- Trứng gà 1 cái.
- Sốt cà chua 3 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để chuẩn bị bột, bạn sẽ cần: bột mì, trứng, sữa, men bia, dầu ô liu, muối và đường.
- Bước 2 Trong sữa ấm, pha loãng men với đường, đậy bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 20 phút.
- Bước 3 Trứng đánh với muối.
- Bước 4 Trong muỗng, thêm trứng, dầu ô liu, bột và nhào bột. Sau 30 phút, nó sẽ tăng gấp 2 lần.
- Bước 5 Trong khi bột là đúng, bạn có thời gian để chuẩn bị bánh pizza lớp trên bề mặt. Bạn sẽ cần: nước sốt cà chua, trứng gà, champignons, ô liu, atisô ngâm, xúc xích, ớt ngọt, cà chua bi, phô mai mozzarella và phô mai parmesan. Chuẩn bị nước sốt cà chua trước và đun sôi 1 quả trứng.
- Bước 6 Cắt nấm nấm đầu tiên trong một nửa và sau đó thành lát mỏng.
- Bước 7 Tại atisô để cắt bỏ các cơ sở, chúng ta chỉ cần các tấm.
- Bước 8 Cắt xúc xích thành lát mỏng.
- Bước 9 Cắt hạt tiêu thành nửa vòng.
- Bước 10 Cắt cà chua anh đào làm đôi.
- Bước 11 Quả bơ pho mát mozzarella cắt thành hai nửa.
- Bước 12 Luộc trứng luộc chín thành từng lát, rồi cắt thành lát.
- Bước 13 Lau pho mát Parmesan trên một vắt tay tốt.
- Bước 14 Từ bột đã tăng lên, lăn bánh của đường kính mong muốn (30 cm), không quá 1 cm chiều dày.
- Bước 15 Đặt nó trên một món nướng, dầu và cẩn thận (không cắt qua đến cùng), dao 4 lĩnh vực giống hệt nhau với một con dao.
- Bước 16 Phân phối đồng đều nước sốt cà chua trên bánh bột.
- Bước 17 Việc lấp đầy nên được đặt ra bởi các lĩnh vực theo thời gian trong năm (chiều kim đồng hồ) đầu tiên "mùa đông" - nấm và trứng.
- Bước 18 Sau đó lây lan cánh hoa Atisô, và trên chúng đặt ô liu - đây là "mùa xuân".
- Bước 19 "Mùa hè" được đặt ra với xúc xích và ớt ngọt.
- Bước 20 "Mùa thu" - cà chua và phô mai mozzarella.
- Bước 21 Sau đó rắc tất cả mọi thứ với pho mát parmesan grated.
- Bước 22 Nướng trong lò ở 220 ° C trong 20 phút.