- trứng - 1 miếng (bột)
- kem dày - 1 st. cái thìa
- vani - 1/2 muỗng cà phê (bột)
- bột - 1 1/4 chén (bột)
- đường - 2/3 chén (bột)
- muối - 1/4 muỗng cà phê (bột)
- bơ - 1/2 chén
- sữa - 1 1/2 chén (kem)
- Trứng - 1 miếng (kem)
- lòng đỏ - 2 miếng (kem)
- đường - 6 mặt hàng. thìa (kem)
- bột - 1/4 chén (kem)
- bơ không muối - 2 Nghệ thuật. thìa (kem)
- chiết xuất vani - 2 muỗng cà phê (kem)
- quả mâm xôi tươi - 360 gram
- kem dày - 2 chén (kem)
- đường - 2 mặt hàng. thìa (kem)
- chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê (kem tươi)
1. Làm bột. Bơ cắt thành từng miếng. Trong một cái bát nhỏ, trộn vani, kem và lòng đỏ. Trộn bột mì, đường và muối trong một bộ xử lý thực phẩm nhiều lần. Thêm dầu và trộn 12-15 lần cho đến khi hỗn hợp trông giống như cát. Thêm hỗn hợp lòng đỏ và roi máy trộn ở tốc độ thấp, 10-12 giây. Đặt bột trên bề mặt làm việc, bọc nó với bọc nhựa và đặt nó trong tủ lạnh ít nhất trong 1 giờ. 2. rắc chảo bánh với dầu. Chop bột vào khoảng 10 miếng và đều đặt nó trong khuôn. 3. với bàn tay của bạn, bấm tất cả các miếng bột vào khuôn, làm mịn chúng. Hãy chắc chắn rằng tất cả bột có cùng độ dày. Đậy bột bằng bao plastic và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. 4. Làm nóng lò đến 190 độ. Nướng bánh trong 25-30 phút, cho đến khi vàng nâu. Để nguội hoàn toàn. 5. Làm kem vani. Đun nóng sữa trong một cái chảo vừa. Trong một bát vừa, trộn lòng đỏ trứng và trứng với nhau. Thêm đường và trộn. Thêm bột và trộn cho đến khi dày. 6. Khi sữa sôi, giảm nhiệt và nấu trên lửa vừa, dần dần thêm hỗn hợp trứng. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi. Nấu thêm 1 phút nữa cho đến khi hỗn hợp trở nên rất dày. Loại bỏ từ nhiệt và thêm dầu và vani. Lọc hỗn hợp qua rây vào tô. 7. rắc bánh ướp lạnh với quả mâm xôi, sau đó đổ kem vani làm mát. Mịn với thìa. 8. Đặt kem tươi với đường và chiết xuất vani, trang trí với quả mâm xôi và phục vụ.
Phục vụ: 8-10