- lòng trắng trứng - 2 miếng
- đường cát - 3/4 Glass
- muối - 1 nhúm
- chiết xuất vani - 1/2 thìa cà phê
- đường bột - - Để hương vị
- mâm xôi tươi - - Để hương vị
- Để làm đầy: lòng đỏ trứng - 8 miếng
- nước ép trái cây niềm đam mê - 1/2 chén
- đường - 1 ly
- muối - 1/8 muỗng cà phê
- bơ - 10 nghệ thuật. thìa
Làm nóng lò đến 90 độ. Đặt khay nướng giấy với giấy nướng. Tạo 4 mẫu hình trái tim. Đặt sang một bên. Trong một bát cách nhiệt, trộn lòng trắng trứng, đường và muối với một máy trộn điện trên một cái chảo nước sôi. Whisk cho đến khi đường tan, 2 đến 4 phút ở tốc độ trung bình. Thêm vani. Đặt hỗn hợp trong một túi bánh ngọt với một vòi phun tròn. Bóp hỗn hợp meringue lên mẫu tim xung quanh cạnh ngoài, cao 2,5 cm, lặp lại với các mẫu còn lại. Nướng trong lò trong 20 phút. Giảm nhiệt xuống 80 độ và nướng từ 1 1/4 giờ đến 1 1/2 giờ. Để nguội hoàn toàn trên tấm nướng bánh. Các phòng chờ có thể được lưu trữ trong một container kín ở nhiệt độ phòng trong 1 ngày. Chuẩn bị điền. Trộn lòng đỏ, nước ép chanh và đường trong chảo. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục với một thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp dày lên, từ 8 đến 10 phút. Tháo chảo khỏi lửa. Thêm muối và dầu, khuấy cho đến khi mịn. Lọc qua một cái rây mịn vào một cái bát. Che với một bọc nhựa, đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ hoặc lên đến 1 ngày. Điền vào mỗi merengu với một trái cây điền và trang trí với quả mâm xôi. Rắc đường bột và phục vụ.
Phục vụ: 4