- bột - 500 gram (cho bột)
- men khô - 7 gram (cho bột)
- đường - 1 muỗng cà phê (bột)
- Sữa - 500 ml (đối với thử nghiệm)
- lòng đỏ - 1 miếng (cho bột)
- trứng - 1 miếng (cho bột)
- bơ - 3 món. thìa (bột)
- muối - 1 miếng (để nếm)
- một bó hành lá - 1 miếng (để làm đầy)
- giblets gà - 500 gram (tim và gan, để làm đầy)
- trứng - 3 miếng (để làm đầy)
- dầu thực vật - 2,5 st. thìa (để làm đầy)
Chuẩn bị nhổ. Sift bột. Một nửa bột được đổ vào tô, thêm men, đổ 1 cốc nước và đặt ở nơi ấm áp trong 40-60 phút. Đun chảy bơ và trộn với sữa. Khi opara được tăng gấp đôi, lái xe trong lòng đỏ trứng và trứng, thêm đường và muối, đổ sữa ấm và trộn kỹ. Đổ phần còn lại của bột, di chuyển, đặt bột trên một bàn đổ bột và nhào tốt. Đưa nó trở lại chảo. đậy nắp và đặt ở nơi ấm cho 1,5-2 giờ cho đến khi bột lại tăng lên. Tại thời điểm này, chuẩn bị điền. Rửa sạch và cắt hành lá. Trong một chảo chiên ấm lên 0,5 muỗng canh. l. dầu thực vật và hành tây chiên, 2-3 phút, chuyển sang một bát. Vỉ gà nên được làm sạch mỡ và màng, rửa kỹ và cắt thành từng miếng. Trong một chảo nhiệt 1,5 st. l. dầu, đặt giblets và chiên. 10 phút Muối và tiêu. 2 quả trứng luộc cứng, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng. Grease hình dạng bánh mì lớn với dầu còn lại, nâng bột để cuộn nó thành một hình chữ nhật và khuôn nó như vậy. sao cho các cạnh treo trên 4 mặt, đặt giblets lên, phân bố hành đều, rồi - lobules of eggs. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 ° C. Đậy nắp bằng các cạnh bột. Để bánh trong 30 phút. ở một nơi ấm áp, sau đó mỡ một quả trứng bị đánh nhẹ. Tạo một cái lỗ ở giữa bánh. Nướng trong 45-50 phút.
Phục vụ: 6