Một loại polenta ngon và thỏa mãn khác Có rất nhiều loại polenta. Chúng tôi đã chuẩn bị một miếng polenta với phô mai, và lần này tôi muốn chia sẻ công thức này với bạn. Polenta với thịt là một món ăn điển hình của "leo núi" Ý, đặc biệt phổ biến ở khu vực Bergamo và trong các thung lũng liền kề. Polenta ramming, nói cách đơn giản, được chuẩn bị từ bột kiều mạch. Bạn có thể thay thế một cách an toàn loại polenta này bằng polenta ngô thông thường. Nước sốt được chế biến từ cà rốt, thịt băm có chất lượng tốt và nước sốt cà chua. Nước sốt phải đủ chất lỏng để bổ sung hoàn hảo và cung cấp độ mọng cho polenta.
Thành phần:- Hạt ngô 200 g
- Cà rốt 2 chiếc.
- Thịt heo nướng 250 g
- Hành tây trắng 1 pc.
- Sốt cà chua 300 g
- Rượu trắng khô 100 ml
- Bơ 20 g
- Tỏi 1 đinh hương
- Nước dùng rau 200 ml
- Bước 1 Để chuẩn bị các polenta bạn sẽ cần bột bắp, thịt lợn băm nhỏ, cà rốt, hành tây, nước sốt cà chua và bơ.
- Bước 2 Cắt hành tây một cách mịn màng và bỏ nó ra với tỏi trong một lượng nhỏ dầu ô liu.
- Bước 3 Gọt vỏ cà rốt và chà nó lên một cái vắt lớn. Thêm vào hành tây và đun nhỏ lửa trong 5 phút trên lửa vừa.
- Bước 4 Thêm mince và một ít rượu vang trắng. Hầm dưới nắp đậy kín trong vài phút ở nhiệt độ cao.
- Bước 5 Thêm nước sốt cà chua và để sôi trong khoảng 35-40 phút, thỉnh thoảng khuấy và thêm nước, nếu cần. Muối và tiêu.
- Bước 6 Trong khi chờ đợi, hãy đun sôi nước sôi, thêm vào vỏ và khuấy liên tục để không có cục u. Nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy. Nếu không có đủ chất lỏng, bạn có thể thêm một ít nước nóng. Nó phụ thuộc vào khả năng hấp thụ nước của ngũ cốc. Nấu trong 45 phút.
- Bước 7 Nấu Polenta với bơ và nước sốt và phục vụ nóng.