Profiteroles với kem Profiteroles - đây là một loại bánh nướng từ một bột sữa trứng. Profiterole thực sự là một món ăn phổ quát: nó phù hợp đầu tiên, như là một bổ sung cho nước dùng, cho một bữa ăn nhẹ đầy gan pate, cá hồi muối, trứng cá muối đỏ, phô mai đông lạnh. Và, tất nhiên, như một món tráng miệng với các loại kem khác nhau. Công thức khá đơn giản. Nếu bạn chưa nấu món này, hãy làm theo các khuyến nghị và bạn sẽ thành công.
Thành phần:- Bơ 100 g
- Nước 250 ml
- Bột mì 130 g
- Trứng gà 4 chiếc.
- Kem 250 ml
- Muối 1 g
- Đường 100 g
- Bước 1 Để chuẩn bị profiteroles bạn sẽ cần: trứng, bơ, nước, bột mì, muối cho bột. Và kem có hàm lượng chất béo từ 30-35% và đường cho kem. Bạn có thể dùng kem khô và chuẩn bị kem theo hướng dẫn trên bao bì.
- Bước 2 Trong một chảo với lớp phủ không dính đổ một ly nước. Chúng tôi đặt nó lên bếp.
- Bước 3 Ngay khi nước bắt đầu sôi, cho bơ và một chút muối. Bạn có thể đổ dầu vào nước lạnh, và sau đó làm nóng mọi thứ lại với nhau. Không có sự khác biệt.
- Bước 4 Bơ hòa tan trong nước.
- Bước 5 Khi dầu đã hòa tan, đổ bột đã rây và bắt đầu khuấy bột một cách mạnh mẽ, mà không cần loại bỏ các chảo từ bếp lò, trên một ngọn lửa nhỏ.
- Bước 6 Kết quả là, sau một vài phút, thu được bột bột không đồng nhất.
- Bước 7 Hãy để bột nguội xuống một chút và sau đó lái từng quả trứng.
- Bước 8 Trong khi bổ sung trứng, bột trở nên mềm dẻo hơn. Chúng tôi có được một khối lượng mịn, nhớt và đồng nhất. Bột cho profiteroles đã sẵn sàng.
- Bước 9 Với sự giúp đỡ của một túi ẩm thực, chúng tôi cắt miếng bánh nướng lên miếng nướng. Nhỏ sẽ được cho nước dùng, và lớn hơn cho bánh. Chúng tôi đặt trong lò, làm nóng trước đến 190 ° C và nướng 15 phút đầu tiên ở nhiệt độ này. Sau đó giảm nó xuống 170-175 ° C và nướng thêm 15-20 phút nữa. Chúng tôi lấy profiteroles từ lò nướng 15 phút sau khi tắt.
- Bước 10 Đây là kết quả của profiteroles cho nước dùng.
- Bước 11 Và như vậy cho bánh ngọt.
- Bước 12 Đánh kem với đường hoặc mua khô và nấu theo hướng dẫn.
- Bước 13 Chúng tôi bắt đầu với kem.