- một bó rau bina - 2 miếng
- sữa - 1 chén (ít chất béo)
- hạt tiêu đen - 1 thìa cà phê
- lá bay - 2 miếng (khô)
- cẩm chướng - 4 miếng
- bơ - 2 món. thìa
- bột - 2 nghệ thuật. thìa
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- tiêu trắng - 1/4 muỗng cà phê
- hạt nhục đậu khấu - 1/4 thìa cà phê
- dầu - 1 st. một thìa
- giấm - 1 st. một thìa
- bóng đèn - 1 miếng
Thớt chặt lá rau bina, đặt sang một bên. Trộn sữa, hạt tiêu, lá nguyệt quế và đinh hương vào một cái chảo nhỏ. Đun nóng ở nhiệt độ trung bình mà không cần đun sôi. Lấy ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để yên trong 30 phút. Căng thẳng vào một cái bát và đặt sang một bên. Đun 1 muỗng canh bơ trong chảo trên lửa vừa. Cho bột mì vào. Brew, whisking liên tục, trong 1 phút. Dần dần thêm một hỗn hợp sữa, nấu, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 3 phút. Thêm muối, hạt tiêu trắng, nhục đậu khấu và hỗn hợp dầu và giấm. Đặt sang một bên. Đun nóng lượng dầu còn lại trong chảo lớn trên lửa nhỏ. Thêm hành tây, chiên cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm rau bina, đổ nước sốt, khuấy và phục vụ ngay lập tức.
Phục vụ: 4