Lobbio

Đi qua đậu và ngâm trong nước lạnh qua đêm. Xả, rửa đậu và, bay Thành phần:

• đậu khô - 250 gram
• quả óc chó bóc vỏ - 0,5 ly
• bóng đèn - 1 miếng
• tỏi - 2 răng
• bó lớn ngò - 1 miếng

Hướng dẫn

Đi qua đậu và ngâm trong nước lạnh qua đêm. Xả nước, rửa đậu và làm đầy nước bằng nước ngọt, đun sôi cho đến khi chín. Chuyển đậu đến một colander, bảo quản nước dùng. Hành tây và tỏi sạch sẽ và thông qua một máy xay thịt để bỏ qua cùng với quả óc chó. Rửa rau mùi, khô và chặt. Trộn đậu, rắc hạt dẻ và rau mùi, với muối và hạt tiêu để ăn. Nếu thùy rất dày, đổ một vài thìa nước dùng từ đậu.

Phục vụ: 7