Meatloaf Thịt cuộn được phổ biến với nhiều người. Thường được chuẩn bị trước theo nhiều cách khác nhau nhồi thịt nướng trong lò. Trong công thức được đề xuất, thịt lợn được ủ trong vài giờ, vì vậy nó trở nên rất mềm và ngon ngọt, các loại thảo mộc cay làm cho nó thơm, và những điểm sáng của cà rốt nhấn mạnh sự thèm ăn của món ăn. Món ăn nhẹ này không thể được nấu chín nhanh chóng - thịt nên được ướp trong vài giờ, và sau đó dài mòn mỏi trên lửa chậm.
Thành phần:- Heo vú 1500 g
- Cà rốt 1 cái.
- Tỏi 1 đầu
- Hỗn hợp gia vị cho thịt lợn 30 g
- Bay lá 7 chiếc.
- Muối 60 g
- Bước 1 Để chuẩn bị cuộn, chúng ta cần một cái bụng thịt lợn (hoặc phúc mạc), cà rốt, gia vị, tỏi và muối.
- Bước 2 Thịt được rửa sạch, ráo nước và cắt không hoàn toàn đến cuối, trong mỗi khoang thịt với một con dao bên trong túi của túi.
- Bước 3 Cà rốt được cọ xát trên một vắt thô.
- Bước 4 Trộn các gia vị với muối.
- Bước 5 Thêm tỏi ép đùn.
- Bước 6 Vắt thịt thật kỹ bằng hỗn hợp.
- Bước 7 Túi và rãnh được lấp đầy chặt chẽ với cà rốt.
- Bước 8 Cuộn thịt và cuộn nó với một sợi cứng. Đặt trong chảo với một nắp hoặc trong một túi nhựa và đặt trong tủ lạnh trong 6 giờ (có thể được qua đêm).
- Bước 9 Khi thịt bị nhòe, hãy đặt nó trong một cái chảo có tường dày hoặc có nhiều lá hơn với lá nguyệt quế, đổ nước và châm lửa.
- Bước 10 Khi nước sôi, giảm lửa đến mức tối thiểu. Với một sôi rất chậm, nấu thịt dưới nắp trong 3-4 giờ. Mát trong nước dùng.
- Bước 11 Khi thịt trở nên ấm, loại bỏ nó ra khỏi nước dùng, để cho nó chảy ra.
- Bước 12 Đặt cuộn trong một thùng chứa thích hợp, bao gồm và nghiền nó với một tải. Đặt trong tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn và ép.
- Bước 13 Lấy cuộn, đẹp thái lát và ăn kèm với mù tạt, cải ngựa, rau ngâm.