Escapesche từ Dorado

Công thức cho escabeche từ Dorada đến với chúng tôi từ bờ biển Địa Trung Hải. Thành phần: Hướng dẫn

Công thức cho escabeche từ Dorada đến với chúng tôi từ bờ biển Địa Trung Hải. Món ăn này được phục vụ cho bàn và lạnh và nóng. Tôi đề xuất để chuẩn bị một món ăn không theo lối thoát công thức cổ điển, nhưng trong truyền thống của Catalonia. Sự khác biệt chỉ là trong việc bổ sung truyền thống cho các loại thảo mộc ẩm thực Catalan - hương thảo và cỏ xạ hương. Vì vậy, các công thức cho các hộ tống từ các Dorada: 1.Clean, tôi và nhẹ khô cá với một chiếc khăn giấy. 2. Solim, cá pep. Chúng tôi chảo trong bột và chiên trong dầu ô liu khoảng 5 phút mỗi bên. 3. Đặt cá trong một món ăn với các mặt cao. Các món ăn nên có kích thước như vậy mà tất cả các cá phù hợp trên đáy của nó trong một lớp. 4. Làm sạch, cà rốt, củ hành, ớt, tỏi. Cắt thành dải mỏng và chiên trong cùng một loại dầu. 5. Thêm vào các loại rau muối, ớt ngọt, giấm, rượu vang, đường, nước cam và nước cam, lá nguyệt quế, húng tây và hương thảo. Hầm trên lửa nhỏ trong 5 phút 6. Xâm đều nước xốt trên cá. Làm thế nào để làm mát - đặt trong tủ lạnh. Phục vụ lạnh cho bàn. Bon ngon miệng! ;)

Phục vụ: 5