Salad lãng mạn tôi mang đến sự chú ý của bạn công thức món salad của tác giả của tôi. Sự lựa chọn của tôi rơi vào một món salad trái cây, có thể là một kết thúc tuyệt vời cho một bữa tối lãng mạn. Những miếng trái cây tươi ngon ngọt trong một loại mật ong thơm và nước sốt cognac. Hương thơm của trái cây hoàn toàn bổ sung cho thạch từ rượu nghiền ngẫm, mang đến cho salad các ghi chú độc đáo về rượu vang, quế, đinh hương và hồi. Ăn kèm với một món salad với kem vani và xoài, được dùng như nước sốt xà lách và nước sốt thêm ngon miệng. Một điểm nổi bật khác của món salad là một chiếc bột nhào, trong đó một món salad được đặt. Và đừng bị lừa bởi một số lượng lớn các bước - món salad sẽ không gây ra vấn đề gì cho bạn trong ngày nấu ăn. Và thạch rượu nghiền ngẫm, và sừng làm bằng bột tulip được chuẩn bị một ngày trước khi món salad được phục vụ, do đó, tại "X" nó sẽ chỉ cần thiết để cắt trái cây, nấu xoài thanh tao và đẹp đặt salad. Một vài phút - và bạn có thể làm mọi người ngạc nhiên.
Thành phần:- Chuối 2 chiếc.
- Trái kiwi 2 chiếc.
- Orange 1 pc.
- Mango 1 cái.
- Lựu 50 g
- Mật ong 3 muỗng canh. l.
- Cognac 3 muỗng canh. l.
- Nước chanh 1,5 muỗng canh. l.
- Gelatin 1 muỗng cà phê.
- Que quế 1 gậy
- Rượu vang đỏ tráng miệng 150 ml
- Hoa cẩm chướng 3 chiếc.
- Đường, vani 15 g
- Nước 50 ml
- Badyan (sao hồi) 1 sao
- Bơ 30 g
- Trứng gà 1 cái.
- Đường bột 30 g
- Bột, lúa mì 30 g
- Kem plombir 200 g
- Walnut 10 g
- Cocktail anh đào 4 chiếc.
- Bước 1 Để chuẩn bị salad trái cây, chúng ta cần chuối, kiwi, cam, xoài, lựu.
- Bước 2 Để làm cho thạch từ rượu nghiền ngẫm, chúng ta cần rượu vang đỏ tráng miệng, nước, gelatin, đường vani, quế, đinh hương, hoa hồi.
- Bước 3 Đun sôi nước với gia vị. Đun sôi 2 phút.
- Bước 4 Căng thẳng và thêm vào đường vani và gelatin ngay lập tức. Khuấy cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
- Bước 5 Thêm rượu vào hỗn hợp ấm. Làm nguội trong tủ lạnh cho đến khi thạch cứng lại.
- Bước 6 Cắt thạch từ rượu nghiền thành khối nhỏ.
- Bước 7 Đối với một loại nước sốt trong đó hoa quả sẽ được ướp, chúng tôi sẽ cần mật ong, cognac, nước cốt chanh. Từ loại mật ong bạn chọn, ghi chú bổ sung sẽ được thêm vào món salad.
- Bước 8 Kết hợp mật ong, cognac và nước cốt chanh.
- Bước 9 Kiwi sạch, cắt thành từng miếng, bỏ sốt.
- Bước 10 Cắt chuối trong vòng tròn, đặt chúng vào một bát với nước sốt.
- Bước 11 Bóc cam ra khỏi da và băng. Đặt vào một bát với nước sốt.
- Bước 12 Thêm hạt lựu. Khuấy. Đặt trong tủ lạnh trong 5 phút.
- Bước 13 Trong khi chờ đợi, bóc vỏ xoài và cắt thành một khối lập phương.
- Bước 14 Đặt xoài và 5 muỗng canh nước sốt ra khỏi các món ăn với trái cây (trong nước sốt này đã có sẽ có nước ép trái cây). Bảo vệ xoài trong nước sốt lửa trong 2-3 phút.
- Bước 15 Thêm một nửa xoài vào quả.
- Bước 16 Trộn phần còn lại với trạng thái thuần khiết.
- Bước 17 Đường sừng làm bằng bột tulip nên được chuẩn bị một ngày trước khi món salad được chuẩn bị và được lưu trữ trong một hộp kín để sừng không bị ẩm. Chuẩn bị bột tulip và đổ nó với một ống tiêm bánh ngọt với một vòi phun với một lỗ tròn nhỏ.
- Bước 18 Trên giấy bánh kẹo có dầu với một ống tiêm vẽ một lưới kích thước bột 10x11 cm.
- Bước 19 Đặt bột trong lò ở 170 ° C và sau 3-4 phút, khi các đầu bột bắt đầu đỏ ửng, kéo giấy ra bằng bột và sau đó quấn nó vào nón kim loại với bột bên trong (bạn có thể làm từ bìa cứng và quấn nó bằng giấy bạc). Để cho đến khi bột nguội hoàn toàn.
- Bước 20 Khi bột nguội đi, nó trở nên cứng và giòn, giữ hình dạng cho nó. Cẩn thận lấy giấy ra khỏi đầu. Bạn có thể bọc bột không bằng hình nón, nhưng với một cái ống - bạn phải quấn nó lên trên một ống bọc trong lá. Tôi có 2 cái sừng và 3 cái ống.
- Bước 21 Đối với trang trí món salad, chúng ta sẽ cần kem, quả óc chó, anh đào cocktail.
- Bước 22 Đặt salad trái cây vào đĩa để nó chảy ra khỏi sừng đường. Đặt quả bóng kem lên gối xoài. Phục vụ với một anh đào cocktail, một miếng quả óc chó, khối của thạch rượu nghiền ngẫm