- dầu ô liu - 3 mặt hàng. thìa
- cà rốt - 1 miếng
- cuống cần tây - 1 miếng
- tỏi - 1 st. một thìa
- nấm trắng - 450 gram
- rượu vang trắng - 120 gram
- nước ép cà chua - 120 gram
- nước dùng gà - 120 gram
- kem béo - 450 ml
- Phô mai Parmesan - 1 ly
- bột bắp - 1 thìa cà phê
- nước - 1/4 Glass
- muối - 1 nhúm
- hạt tiêu - - Để nếm thử
1. Cà rốt và cần tây. Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Gọt vỏ và cắt thành lát mỏng. Thêm cà rốt và cần tây xắt nhỏ vào chảo, khuấy đều. Sau đó thêm tỏi xắt nhỏ và trộn. 2. Thêm nấm trắng vào chảo và chiên cho đến khi mềm. Đổ rượu vang trắng và nấu trong vài phút. 3. Thêm nước ép cà chua và nước dùng gà. Cho phép súp sôi trong khoảng 5 phút. 4. Sau đó, thêm kem béo và mang súp đến đun sôi. 5. Grate Parmesan cheese và thêm vào chảo với súp. Nấu trong vài phút cho đến khi pho mát tan chảy. 6. Trộn bột bắp và 1/4 cốc nước, đổ hỗn hợp vào hỗn hợp. Giảm nhiệt và đun sôi súp trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi dày. Muối và hạt tiêu súp cho hương vị của riêng bạn. Phục vụ súp với bánh mì Pháp hoặc bánh quy giòn.
Phục vụ: 4