- squash vừa - 2 miếng (khoảng 900 g)
- dầu ô liu - 1 st. muỗng (cộng 1 thìa cà phê)
- Dấm balsamic - 2 nghệ thuật. thìa
- mật ong - 2 mặt hàng. thìa
- một bó cải bắp cải xoăn - 1/2 miếng (150 g)
- hẹ lớn - 1 miếng
- tỏi - 1 răng
- giấm rượu vang đỏ - 1 st. một thìa
- muối - 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu đen xay tươi - Hương vị
- ngân hàng đậu - 1 miếng (450 g)
1. Làm nóng lò đến 200 độ. Quả bí cắt một nửa chiều dài và loại bỏ những hạt giống. 2. Cắt quả bí trong một hình bán nguyệt dày 1 cm Trộn các lát bí với 1 muỗng cà phê dầu ô liu và đặt trên một tấm nướng lót bằng giấy da. Nướng trong lò khoảng 15-18 phút. 3. Trộn giấm balsamic và mật ong vào một cái bát nhỏ. Sử dụng một bàn chải, bôi trơn các lát bí với một hỗn hợp mật ong. Để hỗn hợp mật ong còn lại sang một bên. Nướng bí trong 5 phút. 4. Cắt cành từ cải bắp cải, cắt lá thành cỡ 2,5 cm Đặt phân vào tô lớn. Nghiền hành tây, cắt tỏi. Rửa đậu. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi, chiên cho đến khi rau mềm nhẹ, khoảng 4 phút. Thêm giấm rượu vang đỏ và hỗn hợp mật ong còn lại vào nồi, đun sôi. 5. Ngay lập tức đổ nóng cải bắp cải xoăn trong một cái bát, thêm muối và mùa với hạt tiêu. Thêm bí và đậu vào tô. Che lại bằng một bộ phim và để yên trong 5 phút. Khuấy và phục vụ salad ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Phục vụ: 4