- chanh - 1 miếng
- phi lê cá cơm - 3 miếng
- dầu ô liu - 1/4 chén
- Muối và tiêu xay - - Hương vị
- khoai tây trẻ - 180 gram
- tỏi - 2 răng
- zucchini - 180 gram
- đầu cây thì là - 240 gram (thái lát mỏng)
- củ cải - 60 gram
- hành lá - 2 miếng
- mùi tây - 1/2 chén
- capers - 2 st. thìa
Trộn chanh zest và nước trái cây trong một bát lớn. Thêm cá cơm nếu được sử dụng và trộn đều. Thêm dầu từ từ, mùa với muối và hạt tiêu. Đặt khoai tây và tỏi vào một cái chảo nhỏ với nước muối lạnh. Đun sôi trên lửa cao, giảm nhiệt và nấu cho đến khi khoai tây sẵn sàng, khoảng 7 phút. Xả nước và thêm vào một bát với một hỗn hợp chanh. Khuấy đều, để nguội đến nhiệt độ phòng. Thêm zucchini, thì là, củ cải, hành lá, rau mùi tây và bạch hoa vào một cái bát. Khuấy đều và phục vụ ngay.
Phục vụ: 4