- mayonnaise - 1/3 Glass
- sốt cà chua - 2 món. thìa
- ớt cayenne - 1 thìa cà phê
- bơ - 4 món. thìa
- bóng đèn - 1/2 miếng
- nấm trắng - 240 gram
- rượu vang trắng hoặc đỏ - 1/2 chén
- Sốt Worcestershire - 8 giọt
- Muối và tiêu đen mới xay - - Hương vị
- thịt bò - 900 gram
- kem béo - 4 mặt hàng. thìa
- Phô mai Thụy Sĩ - 4 lát
- bánh cho bánh mì - 8 miếng
1. Tinh xắt hành tây và nấm. Cắt pho mát Thụy Sĩ thành 4 ô vuông. Trong một bát nhỏ, kết hợp sốt mayonnaise, nước sốt cà chua và ớt cayenne với độ đồng nhất. Đặt sang một bên. 2. Đun chảy bơ trong chảo lớn. Thêm hành tây và chiên trên lửa vừa trong 5 phút, khuấy thường xuyên. Thêm nấm và trộn, sau đó thêm rượu (nếu được sử dụng), 4 giọt nước sốt Worcestershire, muối và hạt tiêu. Chiên trong vài phút trên lửa vừa cho đến khi tất cả chất lỏng bốc hơi. Đặt hỗn hợp nấm trong một bát riêng biệt. 3. Trộn thịt bò, kem, 4 giọt nước sốt Worcestershire, muối và hạt tiêu vào một cái bát. Tạo thành các lát cắt, sử dụng một từ 1/4 đến 1/3 chén hỗn hợp. Tạo một đường rãnh ngón tay ở giữa mỗi phần cắt. 4. Trong cùng một chảo, được sử dụng để làm nấm, làm tan chảy 1 thìa bơ trên lửa vừa. Thêm bốn miếng và chiên trong 4 phút, sau đó lật qua. Muỗng hỗn hợp nấm trên mỗi củ cải, và sau đó đặt 1-2 hình vuông của pho mát Thụy Sĩ trên đầu trang. Đậy nắp chảo và chiên thêm 2 đến 3 phút cho đến khi phô mai tan chảy. Các miếng thịt đã hoàn thành giữ ấm và lặp lại giống với thịt còn lại. 5. Nửa bánh cho bánh mì nướng trong lò. Đổ nước sốt cay nấu chín. Đặt các miếng thịt nhỏ với nấm và pho mát giữa hai nửa bánh và ngay lập tức phục vụ với hành tây chiên.
Phục vụ: 4