- bột mì - 1 chén
- bột - 1 chén
- bột nở - 1 st. một thìa
- đường cát - 1/4 chén
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- bơ ướp lạnh - 6 st. thìa
- mâm xôi tươi - 1 chén
- Ricotta - 3/4 Cup
- kem béo - 1/3 chén
1. Làm nóng lò đến 220 độ. Để ren một cái chảo lớn với giấy da. Trong một cái bát, trộn bột mì, bột nở, đường và muối với nhau. 2. Nếu bạn đang sử dụng một con dao bột, thêm bơ và cắt bơ vào bột cho đến khi bột trông giống như vụn bánh mì lớn. Thêm quả mâm xôi và trộn lại với một con dao cho bột, phá vỡ các quả mọng thành hai nửa và quý. Nếu bạn không sử dụng một con dao bột, thêm bơ xắt nhỏ vào hỗn hợp bột và trộn cho đến khi hỗn hợp trông giống như vụn bánh mì lớn. Cắt quả mâm xôi và khuấy nó trong bột. 3. Thêm phô mai ricotta và kem, khuấy đều. Nhào bột bằng tay. 4. Đặt bột trên bề mặt làm việc đổ bột và cuộn nó vào một hình vuông có chiều cao khoảng 17 cm và 2,5 cm. 5. Sử dụng một con dao lớn, cắt bột thành 9 ô vuông. Chuyển bánh sang khay nướng đã chuẩn bị bằng thìa. Nướng bánh trong 15 phút, cho đến khi vàng nhẹ xung quanh các cạnh. 6. Để nguội trên tấm nướng trong một phút, sau đó để nguội hoàn toàn trên bộ đếm.
Phục vụ: 9