Shurpa từ thịt cừu - một món ăn thịnh soạn cho những người sành ăn phương Đông

Nếu bạn đang đau khổ bởi câu hỏi về những gì là tốt hơn để nấu ăn với thịt cừu, chú ý đến món ăn truyền thống phương Đông của shurpa. Shurpa từ thịt cừu có nhiều biến thể của nấu ăn, tất cả các loại công thức nấu ăn, nơi thịt của một ram được thay thế, ví dụ như thịt gà. Phần lớn phụ thuộc vào khu vực nơi súp được chuẩn bị. Anh ta đủ béo, vì vậy nếu bạn theo con số này, hãy tránh sử dụng nó để làm thức ăn. Nhưng nếu bạn muốn gửi một cái gì đó khác thường đến bàn, khác với món borscht hoặc súp của chúng tôi, làm cho ngôi nhà hoặc khách của bạn hạnh phúc - đây là một lựa chọn tốt.

Shurpa cừu truyền thống, công thức phương Đông

Hãy cung cấp cho các cơ bản, gần nhất với hiệu suất ban đầu của món ăn, công thức, với một mắt trên các sản phẩm gần với chúng tôi được thay thế tốt và có ít ảnh hưởng đến chất lượng hương vị của thực phẩm chuẩn bị.

Thành phần:

• Thịt cừu - 500 g;
• Khoai tây - 500 g;
• Salo (nó là tốt hơn kurdjucchnoe, nhưng sẽ đi và thịt lợn) - 100 gr .;
• Hành tây - 4 chiếc.;
• Ớt đỏ cay - 1 quả;
• Bột cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
• Nước - 2,5 lít;
• Thì là, rau mùi, lá nguyệt quế và muối - theo khẩu vị của bạn.

Chuẩn bị:

1. Rửa sạch thịt cừu và cắt thành từng miếng nhỏ;
2. Salo chặt các ô vuông nhỏ, rửa sạch và cắt vòng hành tây. Cắt khoai tây theo hình khối nhỏ;
3. Ném mỡ lợn vào mỡ và chiên nó cho đến khi một quả bí được hình thành, lấy nó ra khỏi đĩa và đặt nó vào một đĩa riêng biệt;
4. Trên chất béo còn lại từ chất béo, chiên thịt cho đến khi một lớp vỏ màu nâu xuất hiện;
5. Thêm hành tây xắt nhỏ bên trong, khoai tây, một vài thìa cà chua dán và cùng với thịt cừu xào khoảng 15 phút, thỉnh thoảng khuấy;
6. Sau một lúc, đổ đầy 2,5 lít. nước, muối và thêm hạt tiêu;
7. Khi súp của chúng tôi đạt đến điểm sôi - chúng tôi giảm lửa và nấu trong một giờ nữa;
8. Cho 5-10 phút trước khi sẵn sàng ném vào thái nhỏ, rau mùi và lá nguyệt quế.

Theo công thức, thịt cừu shurpa thường được dùng làm món chính hoặc món thứ hai, nhưng chỉ ở dạng nóng, giống như hầu hết các món ăn phương Đông. Tuy nhiên, không có gì khủng khiếp sẽ xảy ra nếu nó ở lại trong 1-2 ngày trong tủ lạnh và sau khi nóng lên trên bếp hoặc trong lò vi sóng xuất hiện trên bàn. Chất lượng hương vị sẽ vẫn gần như không thay đổi.

Làm thế nào để làm cho thịt cừu trong cừu Uzbek

Một công thức thú vị và ngon khác là phiên bản Uzbek. Chuẩn bị một shurpa thịt cừu hơi khác một chút, so với phương pháp cổ điển, nhưng sự khác biệt là nhỏ, có sắc thái.

Thành phần:

• Sườn cừu - 0,5 kg;
• Cà rốt - 2 miếng;
• Hành tây - 2 chiếc.;
• Khoai tây - 6 chiếc. (trung bình);
• Ớt Bungari - 2 miếng;
• Cà chua - 2 miếng;
• Muối và rau mùi (hoặc các loại rau xanh khác) - theo khẩu vị của bạn.

Chuẩn bị:

1. Rửa sạch xương sườn cừu trong một cái vạc, làm nước dùng. Muối nó theo ý thích của bạn, bạn có thể rắc một chút tiêu đen mặt đất;
2. Cho thái củ hành tây và cà rốt, cắt khoai tây thành từng khối, chia mỗi quả cà chua thành 4-6 phần. Lấy hạt ra khỏi hạt tiêu và cắt chúng thành vòng;
3. Khi nước dùng đã sẵn sàng, thêm vào đó thái lát khoai tây, cà rốt, cà chua, ớt;
4. Tiếp tục nấu và trong 15 phút cho đến khi sẵn sàng đầy đủ, đổ rau mùi hoặc rau xanh của sự lựa chọn và hành tây của bạn.

Trong phiên bản truyền thống của shurpa thịt cừu, nó là phổ biến để cắt cà chua (mỗi trong 2 phần) và khoai tây (mỗi trong 4 phần). Sau đó xem cho chính mình như thế nào bạn thích nó.

Shurpa từ thịt cừu - một lý do tốt để thu thập cả gia đình tại bàn ăn, nếm một món súp nóng. Đó là nồng nhiệt, ngon, mặc dù, thường xuyên, thực phẩm béo là một sự lựa chọn tuyệt vời, và số lượng cholesterol, cho rằng vấn đề, có thể được giảm bằng cách loại bỏ mỡ lợn từ các thành phần, và thịt cừu thay thế bằng thịt gà. Hãy để một công thức như vậy và gây bất ngờ trong đại diện của châu Á - chúng ta quan tâm đến điều gì?