Borscht kiểu cũ
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 500 g ức thịt bò
- 300 gram giăm bông
- 2 củ cải đường
- 2 hành
- 2 củ cà rốt
- 2 củ cải
- 1 quả táo chua
- cho 0,5 muỗng cà phê. hạt caraway và kinh giới
- muối, hạt tiêu
Đối với thử nghiệm:
- một ly bột
- 1 quả trứng
- 2 lòng đỏ
- muối
Đối với lớp trên bề mặt:
- 50 g thịt heo xông khói
- 50 g nấm khô trắng
- 150 g champignons
- 2 quả trứng luộc
- 1 củ hành tây
Thời gian chuẩn bị: 2 giờ 30 phút Phục vụ: 8
Phải làm gì:
Rau sạch. Thịt đổ 1,5 lít nước và đun sôi, loại bỏ bọt. Thêm một củ cà rốt và hành tây, nấu trong 1.5 giờ, dùng nước thịt, cà rốt và hành tây để ném. Cà rốt còn lại, hành tây, củ cải đường, củ cải và táo cắt thành dải. Đặt củ cải trong nước sôi và nấu trong 10 phút. Thêm phần còn lại của rau và táo, nấu thêm 7 phút nữa. Chuẩn bị các chất hàn cho phù thủy. Nấm trắng ngâm trong nước sôi trong 20 phút. Thêm nấm cho họ, đổ vào 2 chén nước muối nóng và nấu tất cả cùng nhau trong 15 phút. Lọc nước dùng, đổ vào borsch và đun sôi. Nấm thái nhỏ. Thịt luộc được chia thành 2 phần. Một người đi qua máy xay thịt, cái khác - để cắt thành hình khối và trì hoãn. Vỏ hành tây, cắt. Lần đầu tiên trộn nấm, trứng xắt nhỏ và một nửa hành. Lần thứ hai, cắt miếng thịt xông khói với thịt xắt nhỏ và hành tây còn lại. Nêm lớp phủ với muối và hạt tiêu. Trộn bột đã rây với muối, trứng, lòng đỏ và 2 muỗng canh. l. nước. Nhào bột. Cuộn nó thành một lớp mỏng và cắt thành hình vuông với một mặt của 4 cm Đặt nấm điền vào một nửa các ô vuông, và thịt trên những người còn lại. Gấp chúng với hình tam giác và kẹp các cạnh. Đặt các phù thủy trong một borsch sôi, nấu trong 5 phút. Thêm thịt chậm, croutons thái hạt lựu, thì là và kinh giới, nấu trên lửa nhỏ trong 4 phút. Ăn với kem chua.
Chorda với mận
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 1 kg thịt cừu trên xương
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 quả cà chua lớn
- 1 ớt xanh ngọt
- 300 g khoai tây
- 200 g gạo
- 100 g mận mà không có pip
- muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút. Phục vụ: 8
Phải làm gì:
Rửa rau sạch. Cho thịt vào nồi, đổ 2 lít nước lạnh và đun sôi. Loại bỏ bọt, thêm một củ cà rốt bóc vỏ và hành tây, nấu trong 1.5 giờ Cắt khoai tây, ớt và cà chua thành khối, cà rốt còn lại - rơm. Cho nước dùng vào, dùng muối và tiêu. Cắt thịt thành lát và quay trở lại nước dùng. Cho rau vào, đun sôi. Thêm gạo và mận, nấu trong 15 phút. Đậy nắp chảo và để yên trong 20 phút.
Súp heo châu Á
Thời gian nấu: 30 phút. Phục vụ: 6
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 400 g thịt lợn phi lê
- 1 củ cà rốt
- Nấm shiitake
- 1 thân cây tỏi tây
- 1 tép tỏi
- 2 cm rễ gừng tươi
- 1,5 lít nước luộc gà
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 4 muỗng cà phê. rượu gạo
- 4 muỗng canh. l. nước tương
- muối, tiêu đen
Phải làm gì:
Cà rốt và tỏi bóc vỏ, tỏi tây và nấm rửa sạch. Cà rốt và tỏi tây cắt, tỏi cắt thành lát mỏng. Gừng sạch sẽ và grate. Rửa thịt, cắt thành từng miếng mỏng và chiên trong chảo với dầu đã làm nóng trước, 4 phút.
Thêm rau, nấm và gừng, muối để nếm. Đổ vào nước dùng nóng, đun sôi và nấu trong 5 phút. Thêm hạt tiêu, rượu và nước tương. Đun sôi lại, loại bỏ khỏi nhiệt. Đậy chảo và đậy nắp trong 5 phút.
Solyanka nấu trước thịt
Những gì bạn cần:
- 250 g xương thịt
- 200 g thịt bò
- 100 g giăm bông luộc
- 2 xúc xích săn bắn
- 2 hành
- 1 củ cà rốt
- 2 dưa chuột muối
- 20 g capers
- 7 ô liu pitted
- 2 muỗng canh. l. cà chua dán
- 1 muỗng canh. l. bột mì
- 1 muỗng canh. l. bơ
- 3 muỗng canh. l. kem chua
- 0,5 chanh
- 3 lá bay
- muối, ớt chuông
Thời gian chuẩn bị: 2 giờ Phục vụ: 8
Phải làm gì cho một món ăn:
Thịt và xương rửa sạch, bỏ vào nồi, đổ 2 lít nước lạnh và đun sôi. Loại bỏ bọt, thêm cà rốt bóc vỏ và hành tây, nấu trong 1,5 giờ, gọt vỏ hành tây còn lại, thái nhỏ. Trong chảo chiên, làm nóng bơ và chiên hành tây, 6 phút. Thêm bột, nấu, khuấy liên tục, 2 phút. Thêm cà chua dán và chiên, khuấy, trong 5 phút nữa dưa chuột muối cắt thành hình khối, cắt capers. Lấy thịt ra khỏi nước dùng, để nguội một chút. Nước dùng. Thịt luộc, xúc xích và thịt nguội cắt thành khối. Đun sôi nước dùng, cho vào thịt bò và các sản phẩm thịt, hành tây chiên, dưa chuột, ô liu, bạch hoa, đậu Hà Lan và lá nguyệt quế. Nấu trong 10 phút. Vào cuối nấu, thêm muối để nếm. Cắt chanh thành lát mỏng. Solyanka rót lên đĩa. Phục vụ với lát chanh và kem chua. Bạn có thể rắc rau thơm tươi.
Súp cá ngừ bò
Những gì bạn cần:
- 700 g đuôi bò
- 500 g thịt bò
- 300 g khoai tây
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 2 củ cải đường
- 2 tép tỏi
- 150 ml rượu vang đỏ
- 2 muỗng canh. l. cà chua nghiền
- 1 lá bay
- 1 muỗng cà phê. khô thyme
- 6-7 hạt tiêu tiêu đen
- muối
Thời gian nấu: 2 giờ 40 phút. Phục vụ: 8
Đuôi và thịt bò rửa, đuôi cắt lớn, cắt thịt thành miếng. Củ cải đường, cà rốt, hành tây và tỏi sạch sẽ. Củ cải và hành tây cắt thành khối, cà rốt - nửa vòng, nghiền tỏi. Trong một cái chảo lớn, đun nóng dầu thực vật và chiên đuôi và thịt trên lửa cao, 8-10 phút, cho đến khi vàng nâu. Chuyển sang một cái bát. Từ chảo, xả chất béo, để lại 1 muỗng canh. Đặt hành và chiên trong 3 phút. Chuyển hành tây sang tô khác. Đuôi bò và thịt quay trở lại chảo, đổ vào 2 lít nước, đun sôi trên lửa cao và loại bỏ bọt. Nấu trên lửa nhỏ trong 1 giờ và 40 phút. Trong 10 phút. cho đến khi nấu xong, đặt lá nguyệt quế và hạt tiêu đen. Thêm hành tây chiên, cà rốt, củ cải đường, húng tây khô, tỏi, cà chua và muối vào nước dùng. Đổ trong cảng và nấu thêm 20 phút nữa. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ. Bỏ đuôi bò ra khỏi súp, lấy lá nguyệt quế ra. Lấy thịt ra khỏi xương và quay trở lại chảo. Đặt khoai tây và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Súp đậu trắng và thì là
Thời gian chuẩn bị: 2 giờ Thời gian nấu: 45 phút. Phục vụ: 6
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 4 xúc xích thịt lợn
- 50 g chất béo
- 400 g bắp cải mặn
- 1 củ thì là
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 300 g đậu đóng hộp trắng
- 1 lít nước dùng
- 4 muỗng canh. l. dầu thực vật
- muối, tiêu đen
Phải làm gì:
Xúc xích cắt thành lát, hành tây - nửa vòng, tỏi - lát. Chiên xúc xích đầu tiên và hành tây trong một cái chảo với dầu nóng trước. 10 phút Đậu được rửa sạch và thêm vào xúc xích cùng với tỏi và thịt xông khói thái hạt lựu. Đổ nước dùng, đun sôi và nấu trong 15 phút. Cây thì là cắt thành hình khối. Bắp cải thái nhỏ. Thêm vào súp thì là, bắp cải, muối và hạt tiêu, nấu thêm 10 phút nữa. Bạn có thể phục vụ để bàn, rắc pho mát Parmesan grated.
Súp với khối u gan
Những gì bạn cần:
- 500 g thịt bò
- 200 g gan bò
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 gốc rau mùi tây
- 1 muỗng canh. l. bơ
- 2 quả trứng
- 1 muỗng canh. l. breadcrumbs
- 1 muỗng cà phê. rau mùi tây xắt nhỏ
- muối, hạt tiêu
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 45 phút. Phục vụ: 4
Phải làm gì:
Cho thịt vào nồi với 1 lít nước lạnh và đun sôi. Hành tây, cà rốt và gốc rau mùi tây được làm sạch, thêm vào chảo và nấu trong 1,5 giờ, truyền gan qua máy xay thịt, xay với bơ, lòng đỏ và bánh mì tan chảy. Thêm lòng trắng, hạt tiêu và muối vào khẩu vị. Trộn nhẹ nhàng. Nước dùng. Thịt luộc được bỏ sang một bên và dùng trong các món ăn khác. Sử dụng một muỗng cà phê, giảm hỗn hợp gan vào nước dùng sôi và nấu cho đến khi bánh bao lên bề mặt. Lây lan súp trên đĩa, rắc mùi tây.
Shorba mekatfa
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 500 gram thịt xông khói
- 1 củ hành tây
- 1 kg cà chua
- 1 tủy rau nhỏ
- 1 củ khoai tây
- 2 cành cần tây
- 50 g đậu xanh đóng hộp
- 50 g đậu xanh đông lạnh
- 0,5 ly bún nông
- 4 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 2 bó ngò
- 150 ml sốt cà chua nóng
- 1,5 muỗng cà phê. Adjiki
- nhúm quế
- muối, tiêu đen
Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút. Phục vụ: 8
Phải làm gì:
Rửa thịt, sấy khô và cắt thành khối nhỏ. Hành tây, thái nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, xào thịt và hành tây, khuấy đều trong 15 phút. Trộn sốt cà chua, adjika, muối và hạt tiêu. Cho chảo vào thịt và hành tây. Đổ 0,5 ly nước và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút. Cần tây, zucchini và khoai tây gọt vỏ. Cắt rau thành từng miếng nhỏ, bỏ vào chảo. Đổ 2 lít nước nóng, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút. Đậu được bảo quản trộn với đậu xanh, thêm vào chảo. Cà chua và rau mùi rửa sạch, cà chua cắt thành khối, cắt rau xanh. Cho cà chua và ngò vào chảo, nấu thêm 20 phút nữa. Đổ bún và nấu trong 5-7 phút. Trước khi ăn, đổ súp lên đĩa. Bạn có thể rắc các loại thảo mộc tươi và thêm nước cốt chanh vào khẩu vị.
Súp cà chua với cơm và bông cải xanh
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 200 g thịt xông khói luộc
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 2 tép tỏi
- 600 g cà chua đóng hộp
- 150 gram bông cải xanh
- 2 muỗng canh. l. cơm
- 100 g đậu xanh đóng hộp
- nhúm củ nghệ
- muối, ớt đỏ
Rau sạch. Cà chua xay nhuyễn, đổ vào nồi, đun sôi. Mùa với nghệ, muối và hạt tiêu, nấu trong 6 phút. Thêm các cụm hoa cải xanh và đậu xanh, đun sôi thêm 6-7 phút nữa. Brisket, hành tây, cà rốt và tỏi thái nhỏ. Chiên ức không có dầu, 10 phút. Thêm gạo và nấu, khuấy, thêm 6 phút, đặt ra cùng với rau, nấu trong 8 phút.
Súp với giăm bông và rau bina
Những gì bạn cần:
- 300 g thịt lợn luộc hun khói
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 200 g bắp cải trắng
- 200 g rau bina
- 200 g đậu xanh đóng hộp
- 3 cà chua
- 4 lát bánh mì trắng
- 3 muỗng canh. l. dầu thực vật
- muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 50 phút. Phục vụ: 4
Phải làm gì:
Hành tây và tỏi bóc vỏ, thái nhỏ, chiên trong 2 muỗng canh. l. dầu thực vật làm nóng trước, 8 phút. Thêm cà chua xắt nhỏ và đậu xanh, nấu 5 phút. Cắt giăm bông thành khối và chiên trong dầu còn lại, 7 phút. Cắt bánh mì vào lò nướng trước đến 190 ° C và nướng, 8 phút. Bắp cải mỏng xắt nhỏ và cọ xát với muối và hạt tiêu. Cho vào nồi với 1 lít nước sôi, nấu trong 6 phút. Thêm rau chiên, giăm bông và rau bina xắt nhỏ, nấu trong 10 phút. Lát bánh mì trải trên đĩa và đổ súp nóng.
Rassolnik trong một Merchant
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 500 g thịt bê
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 5 khoai tây
- 5 dưa chuột muối
- 0,5 ly lúa mạch ngọc trai
- 1 chén nước muối dưa chuột
- 4 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 2-3 lá nguyệt quế
- 8 hạt tiêu đen
- 1 muỗng canh. l. thái nhỏ và rau mùi tây
- muối
Thời gian chuẩn bị: 2 giờ Phục vụ: 8
Phải làm gì:
Lúa mạch ngọc trai rửa sạch, cho vào nồi và đổ nước sôi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, 1,5 giờ, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng, hành tây được bóc vỏ. Cho thịt vào nồi, đổ 2 lít nước và đun sôi, loại bỏ bọt. Cho hành tây vào và nấu trong 1 giờ, lấy khoai tây và cà rốt. Cắt khoai tây thành lát lớn, dưa chuột muối - khối, vắt cà rốt. Trong một cái chảo, nhiệt 2 muỗng canh. l. dầu thực vật và khoai tây chiên cho đến khi vàng nâu, 12-14 phút. Chuyển sang một cái bát. Trong cùng một chảo rán đổ dầu còn lại, cho cà rốt và nấu trong 5 phút. Thêm dưa chuột và chiên trong 4-5 phút nữa. Loại bỏ hành tây ra khỏi nước dùng. Đổ lúa mạch ngọc trai. Đặt trong nước cốt trai luộc và khoai tây chiên. Đổ nước muối dưa chuột và nấu trong 8 phút. Thêm cà rốt với dưa chuột, lá nguyệt quế và ớt chuông. Muối để nếm và nấu trong 6-7 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt, đậy nắp và để yên, 10 phút. Khi phục vụ, bạn có thể rắc các loại thảo mộc tươi, và thêm 1 muỗng canh. l. kem chua.
Chorba với rau
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 350 g thịt bò trên xương
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 gốc rau mùi tây
- 2 cà chua
- 1 muỗng canh. l. cơm
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê. giấm
- 0,5 ly sữa chua
- muối, tiêu đen
Phải làm gì:
Thịt đổ 1,5 lít nước lạnh, thêm giấm và muối. Đun sôi và nấu trong 2 giờ, hành tây gọt vỏ, cà rốt và ngò tây, chop và chiên trong dầu nóng cùng với cơm, 10 phút. Thêm cà chua cắt nhỏ, nấu 2 phút. Canh nước dùng, cắt thịt thành từng miếng. Đặt rau với cơm và thịt trong nước luộc, nấu trong 15 phút. Đổ đầy trứng với hỗn hợp sữa chua với trứng và tiêu đen, ấm, 1 phút.
Súp bắp cải với thịt heo
Những gì bạn cần:
- 500 g thịt lợn béo
- 2 củ cà rốt và củ
- 2 lá bay
- 3 khoai tây
- 400 g bắp cải chua
- muối, hạt tiêu
- dầu thực vật
Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút. Phục vụ: 4
Phải làm gì:
Một củ cà rốt và một lần rửa bóng, cắt và chiên trong chảo chiên khô, 3 phút. Thịt đổ 2 lít nước lạnh, đun sôi, loại bỏ bọt. Thêm muối, hạt tiêu, rau chiên và lá nguyệt quế. Nấu trong 1 giờ, chuyển thịt lợn vào tô. Cho nước dùng vào và đun sôi lại. Hành tây còn lại, cà rốt và khoai tây được bóc vỏ và cắt thành dải. Fry trong 1 muỗng canh. l. dầu, 4 phút. Thêm vào nước dùng và nấu trong 10 phút. Đổ bắp cải chua, chop và thêm vào súp. Nấu trong 10 phút. Lấy nhiệt ra khỏi nắp và để yên dưới 15 phút. Ăn với miếng thịt.
Beshbarmak
Những gì bạn cần:
- 1,5 kg thịt xông khói
- 3 hành
- 1 bó mùi tây
- 1 bó lá sả
- 0,5 muỗng cà phê. hạt tiêu đen
- muối
Đối với mì:
- 300 g bột mì
- 1 quả trứng
- 0,25 tách trà đen mạnh
- muối
Thời gian nấu: 2 giờ 40 phút. Phục vụ: 6
Cắt thịt thành từng miếng lớn, cho vào chảo với 1,5 lít nước sôi. Đun sôi, loại bỏ bọt và nấu trên lửa nhỏ dưới nắp trong 2 giờ, thỉnh thoảng, loại bỏ chất béo ra khỏi bề mặt của nước dùng và thu thập trong một cái bát riêng biệt. Đối với mì, rây bột và muối với một slide, làm cho một sâu, đập trứng vào nó và đổ vào trà lạnh. Nhào bột cứng, đậy nắp và để yên trong 40-50 phút. Lăn bột thành một lớp mỏng và cắt thành hình vuông với một mặt khoảng 5 cm. Lấy thịt ra khỏi nước dùng. Cắt xương, cắt thịt thành miếng nhỏ. Nước dùng. Rửa tất cả rau xanh, khô và xay. Gấp thịt vào nồi, đổ nước dùng căng, thêm phần lớn rau xanh, hạt tiêu và muối vào. Đun sôi và nấu trong 10 phút. Cắt hành tây thành vòng nửa mỏng. Làm nóng một vài thìa mỡ từ nước dùng trong nồi, cho hành tây và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Trong khi đun sôi nước muối, đun sôi mì cho đến khi nấu chín, 5-7 phút. Trải mì trên đĩa, đặt thịt và hành tây lên đĩa. Đổ nước dùng và rắc với các loại thảo mộc còn lại.
Súp với thịt viên bằng tiếng Tây Ban Nha
Những gì bạn cần:
- 400 g thịt bò xay
- 5 cà chua
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành lớn
- 2 tép tỏi
- 200 g đậu xanh đông lạnh
- 0,5 ớt đỏ
- 0,25 chén gạo
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1 muỗng canh. l. cà chua dán
- 1 muỗng cà phê. khô oregano
- 1 muỗng canh. l. lá bạc hà xắt nhỏ
- 1 muỗng canh. l. rau mùi tây xắt nhỏ
- muối, tiêu đen
Phải làm gì:
Chuẩn bị thịt viên. Rửa sạch gạo và trộn với thịt băm nhỏ và trứng. Thêm muối, hạt tiêu, bạc hà nghiền và mùi tây. Khối lượng cũng nhào. Với bàn tay ướt, khuôn thịt viên nhỏ từ nó. Hành tây, cà rốt và tỏi bóc vỏ, thái nhỏ. Trong một chiếc chảo với một đáy dày, đun nóng dầu thực vật, đặt hành tây và chiên trong 5 phút. Thêm tỏi và nấu 1 phút. Trên cà chua làm cho một cross-cut. Hạ trong 1 phút. trong nước sôi, sau đó đi qua nước lạnh. Loại bỏ lớp biểu bì, cắt thịt thành lát. Đổ vào chảo với hành tây 1,5 lít nước nóng, thêm cà chua, cà chua dán, cà rốt và đậu thái lát thành từng miếng nhỏ. Đun sôi và nấu trong 8 phút. Thêm thịt viên, nhẹ nhàng trộn và nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút. Lấy ớt cay ra khỏi hạt, thái nhỏ và bỏ vào nồi. Rắc súp oregano, với muối và hạt tiêu để nếm, nấu thêm 5 phút nữa.
Súp thịt bò và súp đậu nành dày
Những gì bạn cần:
- 800 g thịt bò
- 700 g khoai tây
- 200 g đậu xanh khô
- 800 g cà chua đóng hộp
- 1 củ hành đỏ
- 1 củ cà rốt
- 2 cành cần tây
- vỏ và nước trái cây 1 cam
- 2 nhánh cây hương thảo
- cho 1 muỗng cà phê. ớt và ớt bột
- muối, hạt tiêu
Thời gian chuẩn bị: 3 giờ
Thời gian nấu: 3 giờ 15 phút.
Phục vụ: 8
Phải làm gì:
Chickpea dunk trong nước lạnh trong 3 giờ. Cắt thịt thành miếng nhỏ. Rau được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa. Trong một cái chảo, đun sôi 1,5 lít nước, cho thịt, đậu xanh và rau đã chuẩn bị vào. Thêm nước cam, zest, hương thảo, gia vị, muối và hạt tiêu. Đun sôi lại. Đậy nắp và nấu trong lò trong 3 giờ ở 180 ° C.
Súp đậu lăng với Sườn heo
Những gì bạn cần:
- 600 gam sườn heo
- 150 g đậu lăng xanh
- 3 khoai tây
- 2 cà chua
- 2 cành cần tây
- 1 thân cây tỏi tây
- 3 tép tỏi
- 0,5 ớt xanh
- 4 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1 lá bay
- 1 bó mùi tây
- muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút. Phục vụ: 6
Phải làm gì:
Đậu lăng được rửa sạch trong 2-3 vùng nước. Sườn để rửa và cắt phần trên 1 cạnh. Làm nóng một nửa dầu thực vật trong chảo và chiên sườn trong 10 phút. Chuyển sang một cái chảo, đổ 1,5 lít nước, đun sôi và nấu trong 20 phút. Vỏ khoai tây và tỏi. Tỏi tây, cần tây và ớt cay. Lấy lõi ra khỏi hạt tiêu. Cắt khoai tây thành lát lớn, tỏi tây trắng - nửa vòng, cần tây - lát mỏng. Ớt và tỏi. Trong nồi, hâm nóng dầu thực vật còn lại, cho tỏi tây và chiên, khuấy, 6-7 phút. Thêm khoai tây, cần tây, ớt và tỏi. Nấu trên lửa vừa trong 5 phút. Chuyển nội dung của nồi vào nước dùng sôi và nấu trong 6 phút. Cà chua cắt thành khối và đặt cùng với một lá nguyệt quế vào súp. Cho đậu lăng vào chảo, nấu trong 30 phút. Đặt rau mùi tây thái nhỏ, phủ lên. Hủy bỏ từ nhiệt, loại bỏ lá nguyệt quế và để yên trong 20 phút.