- Xương sườn bò - 800 gram
- Champignons - 400 gram
- Bóng đèn - 1 miếng
- Tỏi - 3-4 răng
- Rượu vang đỏ - 300 ml
- Thyme tươi - - Hương vị
- Bột - 1 Nghệ thuật. một thìa
- Muối, hạt tiêu đen - - Hương vị
- Dầu ôliu - 40 ml
Xương sườn bò được rửa sạch, cắt riêng thành xương sườn, để khô. Trộn bột, muối và hạt tiêu. Trong hỗn hợp này, chúng tôi cắt xương sườn đúng cách. Chiên sườn trên lửa cao cho đến khi một lớp vỏ đổ nát được hình thành. Ngay sau khi các xương sườn được màu nâu - loại bỏ chúng khỏi lửa và đặt chúng vào một món nướng với một nắp. Trong cùng một loại dầu, trong đó thịt được chiên, chiên hành tây thái nhỏ và tỏi. Khi hành và tỏi sẽ trong suốt (phải mất 2-3 phút), thêm nấm xắt nhỏ vào các khu. Fry, khuấy, khoảng 10 phút. Sau đó đổ vào chảo chiên với rượu nấm và nửa ly nước dùng (nếu nước dùng không phải là - nước đun sôi đơn giản). Đun sôi, sau đó loại bỏ khỏi lửa và đổ toàn bộ nội dung của chảo vào sườn bò. Ở đó chúng tôi ném một vài cành cây thyme tươi. Chúng tôi bao gồm các hình thức để nướng với một nắp và đặt nó trong lò, làm nóng đến 180 độ. 1 giờ nướng ở 180 độ, sau đó giảm nhiệt độ xuống 150 độ và nướng thêm 2 giờ nữa. Phục vụ với món ăn ưa thích của bạn - như đối với tôi, khoai tây nghiền hoàn hảo. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 4