- Bơ - 4 món. thìa
- Bóng đèn - 1 miếng
- Bay lá - 2 miếng
- Nấm tươi - 600 gram
- Gia vị - 2 muỗng cà phê (húng tây, hạt nhục đậu khấu, muối, tiêu đen)
- Rượu trắng khô - 1/2 chén
- Nước dùng gà - 2 lít
- Kem béo - 3 chén
- Hành lá xanh - 4 Nghệ thuật. muỗng (thái nhỏ)
Đun bơ trong nồi súp lớn trên lửa vừa. Thêm hành lá thái nhỏ và lá nguyệt quế. Chiên trong 5 phút trên lửa vừa, khuấy cho đến khi hành tây trở nên mờ. Thêm nấm xắt nhỏ. Tôi sử dụng champignons và shiitake, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào mà bạn có trong tay. Chiên nấm với hành tây trong khoảng 5 phút trên lửa vừa cho đến khi nấm trở nên mềm. Sau đó, thêm các loại gia vị. Bây giờ nó là cần thiết để làm suy thoái chảo - đó là, để cạo sạch tất cả các chất béo từ các bức tường. Để làm điều này, thêm rượu vào chảo, khuấy và bay hơi trong 2 phút trên lửa vừa. Rượu sẽ bắt đầu tạo bọt - đúng vậy. Bây giờ thêm vào nước dùng pan gà (tốt nhất là - ấm hoặc ít nhất là nhiệt độ phòng, nhưng không lạnh). Ngay lập tức sau đó, thêm kem vào chảo. Đun sôi món súp, sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 10 phút ở nhiệt độ thấp mà không cần nắp. Hãy thử súp cho hương vị, điều chỉnh để muối và hạt tiêu. Súp nấm kem đã sẵn sàng. Hãy để nó ủ dưới nắp trong 5-10 phút, sau đó phục vụ nó vào bàn, thêm một chút hành lá tươi vào đĩa. Bon ngon miệng! ;)
Khẩu phần ăn: 6-8