Súp đậu hạt muối Điều chính trong súp nạc là lấy chất béo. Và bạn có thể đạt được điều này với chi phí của các loại đậu và khoai tây. Một mẹo khác là thêm một lượng nhỏ bột vào súp. Và nếu nó là một chút chiên, sau đó theo cách này bạn sẽ cung cấp cho súp một số piquancy. Để làm cho món súp không chỉ giàu có và phong phú mà còn ngon - điều quan trọng là chuẩn bị một nước dùng: nấu rau cùng với lá nguyệt quế ít nhất 30 phút và sau đó thêm nguyên liệu chính. Và đừng quên loại bỏ các loại rau "bỏ ra" ra khỏi nước dùng. Học cách "cảm nhận" món bạn đang nấu. Và quy tắc này không chỉ áp dụng cho các món súp mà đặc biệt là cho họ. Ẩm thực cho bạn thành công!
Thành phần:- Đậu Hà Lan khô toàn bộ 200 g
- Hành tây 2 chiếc.
- Cà rốt 1 cái.
- Khoai tây 4 chiếc.
- Tỏi 2 tép
- Bột mì 2 muỗng canh. l.
- Bay lá 3 chiếc.
- Hạt tiêu thơm 5 chiếc.
- Muối 1 muỗng canh. l.
- Bước 1 Đối với món canh này, lấy: 1 củ cà rốt lớn, 2 củ hành, 4 củ khoai tây, một ly đậu khô, 2 thìa bột mì, 2 tép tỏi, dầu thực vật, lá nguyệt quế, ớt thơm.
- Bước 2 Rửa sạch, đổ nước và để ngâm trong đêm.
- Bước 3 Lấy một cái chảo 3 lít. Thêm nước, 1 củ hành tây bóc vỏ (để đuôi để bầu không bị vỡ ra trong khi nấu), một nửa cà rốt (cắt thành vòng), lá nguyệt quế, ớt ngọt. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 30 phút ở nhiệt độ thấp.
- Bước 4 Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ.
- Bước 5 Thêm đậu Hà Lan vào nước dùng (trước đây đổ nước trong đó nó đã được ngâm) và khoai tây. Đun sôi, loại bỏ bọt. Nấu trong 15-20 phút.
- Bước 6 Siết chặt hành tây, đốt nửa thứ hai của cà rốt.
- Bước 7 Trong một chảo, với việc bổ sung dầu thực vật, làm cho một nướng. Đầu tiên chiên hành tây trong 2-3 phút, và sau đó thêm cà rốt và chiên thêm 3 phút nữa cho đến khi vàng nâu.
- Bước 8 Sau đó, trong một chảo chiên sạch sẽ bột để nó hơi tối. Quá trình này sẽ mất 3-4 phút.
- Bước 9 Trong nước dùng, cho bột vào từng phần nhỏ, khuấy liên tục.
- Bước 10 Thêm thịt quay, vắt tỏi và nấu trong 5-10 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để yên trong vài phút. Phục vụ súp với rau xanh.