Về hương vị và màu sắc: làm thế nào để chọn hạt cà phê chất lượng?
Để bắt đầu, tốt hơn là mua cà phê trong các cửa hàng chuyên biệt, nơi mua hàng được làm từ các nhà cung cấp đáng tin cậy và bản thân sản phẩm được lưu trữ chính xác. Ví dụ, thời hạn sử dụng của một hạt cà phê sau khi rang chỉ là 12-18 tháng, và điều này được cung cấp nó được lưu trữ trong một gói kín. Vì lý do này, tốt hơn là nên mua sản phẩm đóng gói sẵn và không được lấy trọng lượng hạt. Đúng, cà phê hạt trong gói không thể đánh giá trực quan khi mua, thường được các nhà sản xuất hàng giả sử dụng. Hãy nhớ rằng: nếu các hạt có dầu và sáng bóng thì cà phê đã bắt đầu xấu đi và cực kỳ không mong muốn để sử dụng nó. Trong một sản phẩm chất lượng, tất cả các loại ngũ cốc có cùng kích thước và màu sắc. Bằng cách "xuất hiện", bạn có thể xác định loại giống nào trước mặt bạn - arabica hoặc robusta. Đầu tiên là hương vị tinh tế hơn và tác động mềm mại, và thứ hai - rẻ hơn, mạnh hơn và chua. Các hạt Arabica có hình dạng thuôn dài và sau khi xử lý nhiệt, chúng thu được thậm chí "tan" với một dải sáng ở giữa. Hạt Robusta tròn và nhỏ với màu không đồng đều và sọc đen.
Để lưu ý! Cách dễ nhất để mua hạt cà phê chất lượng cao là chọn sản phẩm của các thương hiệu đã được chứng minh. Ví dụ, Melitta sản xuất cà phê hạt tinh tế trong một gói thuận tiện với một van bảo vệ đáng tin cậy đậu từ những tác động tích cực của các yếu tố bên ngoài.
Trang chủ thí nghiệm: làm thế nào để phân biệt cà phê thực?
Nhưng hầu hết tất cả các hàng giả đều rơi vào phần cà phê xay và cà phê hòa tan. Vì vậy, các nhà sản xuất vô đạo đức, với mục đích tăng khối lượng, thêm tạp chất vào bột đất: rau diếp xoăn, lúa mạch, nutshell, đất sét. Ngoài ra, việc sản xuất cà phê này thường được sử dụng nguyên liệu rẻ. Ví dụ, thay vì arabica tuyên bố trên bao bì, họ mất robusta, và thậm chí hư hỏng. Và hỗn hợp này là từ xa gợi nhớ đến một loại cà phê ngon, thêm hương liệu và caffeine nhân tạo. May mắn thay, bạn có thể phân biệt giả mạo như vậy ở nhà. Đầu tiên, đổ một ít chất trong gói vào một tờ giấy trắng và cẩn thận nhìn vào bột. Nó phải khô, đồng đều màu và có độ đồng nhất. Nếu bạn nhận thấy các vùi nhỏ của một màu sắc khác nhau hoặc tinh thể màu trắng, sau đó an toàn ném "cà phê" này. Việc đầu tiên cho thấy sự hiện diện của các tạp chất nước ngoài, và thứ hai - về việc bổ sung caffeine tổng hợp. Một cách khác để xác định giả mạo: đổ 1-2 muỗng cà phê bột vào một ly nước lạnh và đợi 10 phút. Trong thời gian này, tất cả các tạp chất sẽ lắng xuống đáy hoặc sơn nước, và bản thân cà phê sẽ vẫn còn trên bề mặt.
Để lưu ý! Tránh những điều bất ngờ này, bạn có thể chọn một loại cà phê xay của một thương hiệu nổi tiếng. Ví dụ, thương hiệu Đức Melitta sản xuất các sản phẩm tuyệt vời từ 100% Arabica.
Đối với cà phê hòa tan, gần như không thể đáp ứng một giả chỉ trong số các thức uống thăng hoa. Cà phê được thăng hoa được sản xuất bằng công nghệ đông khô (đông khô), hoàn toàn không chỉ giữ được sự ngon miệng, mà còn là những đặc tính có lợi của hạt cà phê. Và kể từ khi frieze-drive là công nghệ rất tốn kém, nó chỉ đơn giản là không có lợi nhuận để sử dụng falsifiers. Bằng cách này, có một cà phê tuyệt vời thăng hoa và thương hiệu Melitta, có hương vị tự nhiên được đánh giá cao ngay cả bởi những người sành ăn cà phê tinh vi.