- đầu súp lơ (khoảng 900 g), chia thành cành và cụm hoa - 1 miếng
- bơ - 2 món. thìa
- hành lá băm nhỏ - 1/3 chén
- cộng thêm 1 muỗng cà phê tỏi xắt nhỏ - 2 muỗng canh. thìa
- Ớt mới xay - - Hương vị
- rượu vang trắng khô - 1/4 ly
- nước dùng gà - 1 chén
- kem béo - 1 ly
- và 1 muỗng cà phê ngựa cải ngựa - 1 st. một thìa
- Hạt nhục đậu khấu - - Hương vị
- và 1 muỗng cà phê lá húng tây tươi - 1 st. một thìa
- hạt dẻ, chia thành 2 phần - 5 1/2 chén
- pho mát grated - 60 gram
Trong một cái chảo lớn mang nước sôi, thêm muối. Thêm hoa của cải bắp và nấu trong khoảng 6 phút. Xả nước trong một cái chao và rửa sạch bắp cải dưới vòi nước lạnh. Để khô trên khăn giấy. Làm nóng lò đến 200 độ. Tinh xắt các cành súp lơ để lấy 1 1/2 chén. Đun chảy bơ trong chảo lớn trên lửa vừa, thêm bắp cải, hành khô và tỏi. Mùa với muối và hạt tiêu. Nấu, khuấy cho đến khi thân cây chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 4 phút. Thêm rượu, nước dùng và kem. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy cho đến khi chất lỏng được giảm khoảng một nửa, từ 10 đến 12 phút. Để nguội một chút. Thêm cải ngựa và mùa với muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Trong một máy xay sinh tố, roi khối lượng cho một sinh tố. Thêm thyme. Đặt cụm hoa cải bắp và hạt dẻ trong một món ăn hình bầu dục để nướng. Mùa với muối và hạt tiêu. Đổ khoai tây nghiền và trộn nhẹ. Rắc phô mai. Nướng cho đến khi vàng nâu, từ 30 đến 35 phút.
Phục vụ: 6