- Atisô Jerusalem, bóc vỏ và xắt nhỏ - 450 gram
- sữa - 3 chén
- kem chua - 240 gram
- nước chanh mới vắt - 2 nghệ thuật. thìa
- pho mát grated - 1 ly
- thyme tươi xắt nhỏ - 1 st. một thìa
- muối - 1 muỗng cà phê
- tiêu xay tươi - 1/4 thìa cà phê
- khoai tây, bóc vỏ và thái lát - 220 gram
- hành tây, gọt vỏ và thái mỏng - 150 gram
- hạt dẻ gọt vỏ, tách ra làm đôi - 150 gram
- bánh mì trắng không có lớp vỏ, hơi rang và vỡ thành từng miếng nhỏ - 4 lát
Trong một cái chảo lớn kết hợp atisô Jerusalem và sữa. Đun sôi và nấu trong 10 phút. Xả sữa bằng cách dành 3/4 cốc sữa. Làm nóng lò đến 230 độ. Trong một cái bát, đánh kem chua, sữa, nước chanh, 1/4 chén phô mai, húng tây, muối và hạt tiêu. Thêm atisô Jerusalem, khoai tây, hạt dẻ, hẹ tây, trộn nhẹ nhàng. Đặt hỗn hợp trong một món nướng. Phủ bằng giấy nhôm. Nướng cho đến khi Atisô Jerusalem trở nên mềm, khoảng 1 giờ. Lấy lá, rắc bánh mì và 3/4 chén phô mai còn lại. Nướng cho đến khi vàng nâu, 8 đến 10 phút. Phục vụ hầm ấm.
Khẩu phần ăn: 6-8