Món tráng miệng "Cream Sabayon" Sabayon - kem trứng với việc bổ sung rượu vang. Một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất của ẩm thực Ý. Một số xem xét tác giả của Sabayon của đầu bếp người Ý của Bartolomeo Scappi thế kỷ 16, những người khác của bếp trưởng của Công tước Carl Emanuel của Savoy. Kem được chuẩn bị khá đơn giản, và kết quả là, bạn sẽ có được một kết quả tuyệt vời. Lòng đỏ trứng phải được đánh với đường cho đến khi bọt được hình thành. Thêm rượu và sau đó đánh bại hỗn hợp trong một bồn nước cho đến khi bọt tạo thành. Sabayon thường được phục vụ với trái cây, bánh quy bánh quy!
Thành phần:- Trứng gà 3 chiếc.
- Đường 0,25 muỗng canh.
- Rượu vang đỏ tráng miệng 65 ml
- Bước 1 Để chuẩn bị Sabayon, chúng ta sẽ cần trứng, đường, rượu.
- Bước 2 Phân tách các protein từ lòng đỏ.
- Bước 3 Kết nối lòng đỏ và đường.
- Bước 4: Lái xe trong tất cả các cách để hình thành bọt.
- Bước 5 Thêm các phần của rượu, trong khi tiếp tục.
- Bước 6 Đặt các món ăn với hỗn hợp trứng vào bồn nước. Nước trong các món ăn đáy không nên đun sôi, nhưng chỉ hơi bong bóng.
- Bước 7 Lắc hỗn hợp trong nồi cách thủy trong 4-5 phút cho đến khi bọt dày lên. Thời gian roi càng dài, kem càng dày. Để làm mát.
- Bước 8 Kem đã sẵn sàng. Ở trên, Sabayon có thể rắc socola.
- Bước 9 Hoặc phục vụ với bánh quy và bánh bích quy.
- Bước 10 Đặt trái cây ở phía dưới, sau đó là kem và trang trí với một đôi lá bạc hà. Món tráng miệng đã sẵn sàng!