- Nách - 600 gram
- Nước 1,5 lít
- Hành tây - 2 miếng
- Cà rốt - 1 miếng
- Kiều mạch - 100 gram
- Dầu thực vật - 2 Nghệ thuật. thìa
- Khoai tây - 4 miếng
- Yolks - 2 miếng
- Kem - 150 gram
- Bột mì - 2 nghệ thuật. thìa
- Muối - 0,5 st. thìa
- Mặt đất thơm hạt tiêu - 0,5 muỗng cà phê
- Bay leaf ground - 0,25 muỗng cà phê
- Hạt nhục đậu khấu - 0,20 muỗng cà phê
- Mùi tây - Để nếm thử
- Tỏi - 4 Răng
Theo truyền thống, người ta tin rằng podberezoviki là tốt nhất cho chiên. Nó cũng rộng rãi tin rằng chỉ có một nắp thịt của một podderozovik là thích hợp cho thực phẩm, và chân khắc nghiệt là không. Tôi hy vọng rằng công thức đơn giản này để nấu súp nấm từ vỏ cây bạch dương sẽ thuyết phục bạn ngược lại, và trên đó, và vào một điểm khác. 1. Chúng tôi làm sạch nấm từ bùn bụi rừng bị kẹt, cắt bỏ tất cả những nơi bị hư hại, tách những nơi bị hư hại - chúng có thể được ngâm trong nước muối, và sau đó được sử dụng cho thực phẩm, hoặc vứt đi, nếu không xin lỗi. Đổ bột nấm băm nhỏ (như mũ và chân) bằng nước lạnh, đun sôi, loại bỏ bọt, và sau vài phút sẽ quay trở lại một cái chao. Chúng tôi không sợ thực tế là nấm đã bị tối - đây là một quá trình tự nhiên. 2. Chúng tôi tuyển thêm nước vào chảo, đặt nó vào lửa, khi nó sôi, chúng tôi gửi một bóng tinh khiết cho nó. 3. Chúng tôi thừa nhận nấm trong dầu thực vật với hành tây thái nhỏ và cà rốt. 4. Chúng tôi rải nấm, hành tây và cà rốt vào nước sôi (khoảng một nửa nồi nước chúng tôi đưa vào một thùng chứa riêng biệt, và chúng tôi hàn bóng đèn và ném nó ra). 5. sau 5 phút, chúng tôi cũng gửi khoai tây thái lát trong cách yêu thích để nồi. 6. Solim. Hãy để súp sẽ để lại thêm 10-15 phút nữa ở nhiệt độ thấp dưới nắp đậy kín. Sau đó, đổ đầy với kiều mạch trước khi đun sôi, tắt bếp. 7. Khi bề mặt bình tĩnh lại và ngừng sôi, lòng đỏ trứng nghiền, trộn với kem và bột mì, và gia vị được trộn với một lượng nhỏ nước dùng mà chúng tôi lấy đi, và đổ vào súp. Khuấy đều, đảm bảo không có cục u. 8. Rắc súp với mùi tây xắt nhỏ với các loại thảo mộc và tỏi, phục vụ trên một bảng với croutons bánh mì đen và pho mát grated. Món súp trở nên phong phú, phong phú, có mùi vị - một từ, rất ngon! Xin chúc mừng - bây giờ bạn đã biết cách chuẩn bị súp nấm từ podberezovikov, và trong kho vũ khí của bạn, một công thức tuyệt vời là nhiều hơn;)
Phục vụ: 4