- Nấm trắng - 30 gram (sấy khô)
- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- tỏi tây - 2 miếng
- Muối và hạt tiêu đen - - Hương vị
- tỏi - 1 miếng
- nấm - 450 gram
- hạt thì là - 1/2 thìa cà phê
- lá bay - 2 miếng
- cà chua dán - 1 st. một thìa
- cà chua - 600 gram
- Rượu vang Marsala - 1/2 chén
- canh rau - 4 ly
Ngâm cep trong 1 ly nước ấm cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Xả và cắt thành những miếng lớn. Lọc nước từ nấm qua vải và đặt sang một bên. Trong một cái chảo lớn, đun nóng dầu trên lửa vừa. Thêm tỏi tây, mùa với muối và hạt tiêu và chiên trong 5 phút. Thêm tỏi, ceps và nấm xắt nhỏ, mùa với muối và hạt tiêu. Nấu trong 7 phút cho đến khi nấm bắt đầu có màu nâu. Thêm hạt thì là, lá nguyệt quế, cà chua dán, cà chua và nấu trong 3 phút. Thêm rượu (nếu bạn sẽ sử dụng nó), chất lỏng từ nấm trắng và nước dùng rau. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Hủy bỏ lá nguyệt quế trước khi ăn.
Phục vụ: 4