Súp cà chua với khoai tây Cà chua là một sản phẩm phổ biến. Liệt kê tất cả các vai trò trong đó cà chua đang thực hiện, nhiệm vụ không dễ dàng. Nhưng bất chấp sự phổ biến của loài rau này, khoảng 200 năm trước nó được coi là một loại trái cây độc. Quê hương của cà chua là miền nam nước Mỹ, nơi các giống hoang dã vẫn còn tồn tại. Vào thế kỷ 16, cà chua được người Bồ Đào Nha mang đến Châu Âu. Những loại trái cây này ngay lập tức bắt nguồn từ Ý, Pháp và Tây Ban Nha, nhưng không phải là một loại trái cây ăn được, mà là một cây cảnh. Chúng được trồng trong chậu trên bậu cửa sổ và được phân loại như một houseplant. Các gazebos được trang trí kiểu Pháp với một loại cây kỳ lạ với trái cây tươi sáng, người Anh trồng chúng trong nhà kính, và người Ý đã dần dần chuẩn bị cà chua với dầu, hạt tiêu và tỏi. Một lát sau, người Bồ Đào Nha bắt đầu làm nước sốt cà chua, được ca ngợi vì vị chua cực kỳ dễ chịu. Đối với Nga, cà chua được thiết lập vững chắc ở đây chỉ vào giữa thế kỷ 19. Đáng ngạc nhiên, nhưng đúng.
Thành phần:- Cà chua 800 g
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Bột tiêu đen 4 g
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 30 ml
- Basil tím tươi 1 bó
- Tỏi 3 răng
- Hành 1 pc.
- Khoai tây 150 g
- Salt 2 pinch
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 4 muỗng canh. l.
- Giấm balsamic tối 1 muỗng cà phê.
- Chanh tím tươi 10 g
- Bước 1 Trên chảo với khối lượng 1,5 lít, uống: 800 g cà chua, 3 củ khoai tây, 3 tép tỏi lớn, 1 hành tây, một bó húng quế tươi, dầu thực vật, giấm balsamic để thay đồ, tiêu, muối.
- Bước 2 Trên cà chua làm cho một vết rạch nông hình chữ thập, đổ chúng với nước sôi, sau 1 phút thoát nước và bóc vỏ trái cây ra khỏi vỏ.
- Bước 3 Cắt cà chua thành hai nửa. Đậy khay nướng bằng giấy da, đặt cà chua, cắt mặt, muối, tiêu, rắc dầu.
- Bước 4 Basil được rửa sạch, sấy khô bằng khăn ăn giấy, lá được tách ra khỏi thân cây. 1 tép tỏi và cắt với một con dao.
- Bước 5 Rắc cà chua với tỏi băm nhỏ. Mỗi lá húng quế được làm ẩm trong dầu ô liu và cho vào cà chua. Cà chua nướng trong 50 phút ở nhiệt độ 190 ° C.
- Bước 6 30 phút trước khi cà chua đã sẵn sàng, gọt khoai tây, hành tây và 2 tép tỏi. Cắt khoai tây thành lát vừa. Chuyển rau vào chảo và đổ nước, nhưng không đến miệng, để lại một căn phòng nhỏ để nướng cà chua. Một chút muối và nấu trên lửa nhỏ.
- Bước 7 Chuẩn bị tiếp nhiên liệu cho món canh. Để làm điều này, hãy băm nhỏ húng quế vào máy xay sinh tố hoặc chà nó vào cối xay. Thêm muối vào đầu dao, 4 muỗng canh dầu thực vật tinh luyện và 1 muỗng cà phê giấm balsamic. Khuấy.
- Bước 8 Lấy cà chua nướng ra khỏi lò và thêm chúng vào chảo với rau (đã được nấu trong 30 phút).
- Bước 9 Thành phần đánh đập với một máy xay sinh tố, nhưng không cho đến khi nghiền mịn. Đốt lửa chậm thêm 10 phút nữa. Ăn kèm với nước sốt (khoảng 1 muỗng cà phê mỗi khẩu phần) và bánh quy giòn.