Tự nhiên vitamin croutons Mùa hè là một pate táo. Các món ăn khác nhau được chế biến từ loại trái cây thiêng liêng này. Hôm nay chúng ta đang sấy táo để sử dụng trong tương lai. Táo khô - người đứng đầu trong số các loại trái cây về vitamin. Để làm khô nó là tốt nhất để sử dụng táo chín với thịt dày đặc. Việc sử dụng táo khô là gì? Chúng có thể được ăn ở dạng khô, đun sôi từ chúng và trộn. Táo khô có nhiều loại vitamin không bị phá vỡ trong quá trình xử lý nhiệt và nhiệt độ cao. Một số người đổi lấy táo tươi được cung cấp để ăn nướng và sấy khô. Táo khô là tốt, như là một thay thế cho chip và bánh quy giòn cho trẻ em. Ăn táo dưới mọi hình thức, và sẽ khỏe mạnh!
Thành phần:- Apple 3000g
- Axit xitric 10 g
- Bước 1 Để làm khô những quả táo, chúng ta cần một axit xitric, một cái nồi hơi hoặc một cái chao để chế biến táo với hơi nước, một con dao đặc biệt để làm sạch lõi.
- Bước 2 Rửa táo và lau khô. Loại bỏ lõi.
- Bước 3 Cắt quả táo qua các vòng tròn với độ dày 4-7 mm.
- Bước 4 Cho táo vào nước lạnh với dung dịch axit citric (10 gam axit mỗi 1 lít nước) trong 3 phút.
- Bước 5 Để đẩy nhanh quá trình sấy, giữ táo trong 5 phút trên hơi nước trong nồi hấp.
- Bước 6 Hoặc giữ táo trong một cái chao trên nước sôi.
- Bước 7 Làm nguội chúng trong nước đá.
- Bước 8 Làm khô những quả táo trên một chiếc khăn giấy.
- Bước 9 Đặt táo trong một lớp trên khay và khay nướng. Bắt đầu sấy từ 70 ° C trong lò, khi 2/3 nước bốc hơi (sau 40 phút), giảm nhiệt độ xuống 50 ° C, (30 phút). Làm nguội trong lò với cửa mở. Vào một ngày nắng, thay thế quy trình sấy, chuyển khay từ lò sang mặt trời. Quá trình sấy kéo dài 6-10 giờ.
- Bước 10 Quả táo khô đúng cách có màu nâu vàng, chúng không vỡ và không tiết ra khi vắt. Bảo quản táo khô trong lọ thủy tinh, đậy kín hoặc trong bao vải ngâm trong nước muối.