Điều gì hợp nhất Marcelo Mastroiani, Annie Girardot, George Clooney, anh hùng điện ảnh nổi tiếng của James Bond? Tình cảm chung cho Martini. Họ đều thích thức uống này, và thích nó cho người khác. Nhờ những người nổi tiếng như vậy, Martini từ lâu đã trở thành một biểu tượng của sự thành công và quyến rũ.
Có rất nhiều nơi trên thế giới, nơi những người làm rượu vang làm ra rượu vang tăng cường với hương vị khác nhau, nhưng nó là Piedmont được coi là nơi sinh của vermouth và người lãnh đạo được công nhận trong việc sản xuất loại thức uống này. Đây là một nơi đẹp như tranh vẽ ở phía tây bắc của Ý. Núi cao, hồ sâu, phong cảnh tuyệt đẹp của Piedmont ngạc nhiên với vẻ đẹp của nó. Đây là một khu vực mà trong một thế kỷ rưỡi tất cả các truyền thống của sản xuất rượu vang đã được quan sát nghiêm ngặt.Điều gì tạo thành cơ sở của vermouth, mang lại cho nó một hương vị độc đáo, cá nhân, tinh tế, mềm mại và hương thơm? Nó bao gồm tinh chất, chiết xuất từ các loại thảo mộc, gia vị, rượu và đường (một lượng nhỏ), các loại rượu vang khác nhau. Nó được biết rằng thành phần của vermouth bao gồm 42 thành phần, có hàng chục cây thơm, cũng như rượu vang trắng khô. Ban đầu, vermouth chỉ được làm từ rượu vang trắng tươi trẻ, trong đó một tỷ lệ nhỏ tannin, nhưng ngày nay thường sử dụng cả hai loại nho màu hồng và đỏ. Nơi đầu tiên là xứng đáng bị chiếm đóng bởi "catarrato" và "trebbiano".
Các loại thảo mộc được sử dụng để làm cho vermouth phát triển không chỉ ở chân đồi Piedmont, mà trên khắp thế giới. Từ Pháp mang theo cây sầu riêng, từ Sri Lanka mang quế thơm, từ hoa cẩm chướng Madagascar, từ hoa hồng Morocco, tro trắng từ đảo Crete, một chiếc cassock từ Jamaica, từ Bahamas cascarillus, đem đến vị ngọt, nhưng chiết xuất cây ngải đem lại cho người uống một hương thơm đặc biệt và cay đắng đặc trưng. Thuật ngữ "rượu gỗ ngải" (Wermut wein) được phát minh bởi nhà dược thảo người Ý (herbarista) Alessio, một người gốc Piedmont, người đã phục vụ tại triều đình của vua Bavaria. Trong tiếng Đức, từ "vermouth" có nghĩa là cây ngải. Một hương vị cay đắng của vermouth cũng được đưa ra bởi gỗ sồi, tansy, shandra, vỏ cây cinchona.
Các vermouth nổi tiếng nhất là Martini. Tính độc đáo, cá tính, không thể bắt chước của mỗi thương hiệu của Martini được xác định không quá nhiều bởi các loại thảo mộc, hoa, chồi, rễ, vỏ cây thơm, như tỷ lệ và tương quan của chúng, được giữ bí mật nghiêm ngặt. Martini là một thức uống phức tạp, đa diện. Việc sản xuất vermouth là một quá trình mất thời gian, tốn thời gian, kéo dài, nhưng kết quả là đáng giá. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng ngay cả khi tất cả các thành phần của Martini đột nhiên trở nên nổi tiếng, thì nó không có khả năng lặp lại hương vị của nó. Đối với việc sản xuất Martini, điều quan trọng là phải làm một bó hoa, để bảo quản hương thơm, tính tự nhiên của hương vị của các loại thảo mộc, gia vị. Tất cả những gì liên quan đến việc trồng cây, sấy khô của chúng, thu được chất chiết xuất từ chúng hoàn toàn tương ứng với công thức nấu ăn. Tất cả các quy trình trong công ty để sản xuất vermouth được giám sát bởi các chuyên gia, bậc thầy về nghề thủ công của họ.
Thức uống mềm, tinh tế này đã chinh phục cả thế giới. Martini có thể say rượu ở dạng nguyên chất của nó, nó không đòi hỏi đồ ăn nhẹ, trừ khi phổi. Vermouth có thể được pha loãng với nước đá, nước, nước trái cây, vodka. Họ là thú vị cho hương vị đặc biệt của họ và tính chất thơm, trên cơ sở của họ được làm cocktail khác nhau, số lượng trong đó không thể được tính ngày hôm nay.
Năm 1925, lần đầu tiên sau Triển lãm Nghệ thuật Trang trí Quốc tế tại Paris, công chúng được tặng một ly Martini. Nó có một thân cây mỏng, dài, bảo vệ thức uống khỏi sức nóng của bàn tay, và mở rộng đến đỉnh, một hình dạng hình nón. Trong một ly như vậy, họ đổ về cơ bản các loại cocktail, đổ lên đến đỉnh khoảng một centimet.