- bột - 2 1/2 chén
- bột nở - 1 thìa cà phê
- muối - 1 muỗng cà phê
- bơ mềm - 110 gram
- đường - 2 chén
- trứng - 2 miếng
- đóng gói ricotta - 1 miếng (450 g)
- nước cốt chanh - 3 nghệ thuật. thìa (cộng với 3 thìa nước cốt chanh trong men)
- vỏ chanh - 1 muỗng cà phê (cộng với 1 muỗng cà phê vỏ chanh trong men)
- bột đường - 1 1/2 chén (men)
1. Làm nóng lò đến 190 độ. Trong một bát vừa, trộn bột, bột nở và muối. Đặt sang một bên. 2. Trong một bát lớn, trộn bơ và đường. Với một máy trộn, đánh bơ và đường cho đến khi kem ổn định, trong 3 phút. Thêm từng quả trứng và roi. 3. Thêm ricotta, nước cốt chanh và sốt chanh. Đánh bại. 4. Khuấy với hỗn hợp bột. Đừng đánh! 5. Gấp hai tấm nướng với giấy giấy da. Đổ bột lên tấm nướng, sử dụng khoảng 2 thìa bột cho mỗi cookie. Nướng trong 15 phút, cho đến khi màu vàng nhạt. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong 20 phút. 6. Để làm cho men, trộn đường bột, nước cốt chanh và chanh trong một cái bát nhỏ cho đến khi mịn. 7. Mưa phùn về một muỗng cà phê men trên mỗi bánh quy ướp lạnh. Cẩn thận cấp. Cho phép men đóng băng trong 2 giờ.
Phục vụ: 4-5