- trà xanh - 1-2 muỗng cà phê (loại "tháng chín")
- nước tinh khiết - 300 mililít (90 độ)
Không giống như trà Trung Quốc, lá được chiên, tháng chín chỉ cần vượt qua hơi nước trong 15-20 giây để ngăn chặn quá trình oxy hóa. Sau đó, lá được cho hình dạng mong muốn, xoắn chúng và sấy khô. Các hình thức phổ biến nhất của trà này là "kim". Lấy 1-2 muỗng cà phê trà này, tùy theo lượng trà bạn thích và đặt nó vào một bình trà gốm khô. Đun sôi nước tinh khiết và để nguội đến 90 độ C. Không bao giờ đổ trà với nước sôi dốc! Hãy để cho tháng Chín được truyền chỉ 30-60 giây, và ngay lập tức đổ vào một cốc gốm xinh đẹp. Đó là cách nhìn vào tháng Chín cao cấp. Trà này có thể được ủ với một chút ít nước, nhưng cần có một khoảng nhỏ giữa pha. Nếu tháng chín đã đứng hơn 2 giờ, nó là vô nghĩa để pha nhiều lần.
Phục vụ: 1-2