Làm thế nào để dưa cá đỏ?

Cá đỏ ở mọi thời điểm là một món ngon tuyệt vời cho bất kỳ bàn lễ hội nào. Tất nhiên, cá nên được ướp muối và phục vụ tốt. Mọi người đều biết rằng tốt nhất là được thực hiện bằng tay của chính mình, đó là lý do tại sao chúng ta sẽ nói về muối đỏ cá ngày nay. Điều gì là cần thiết cho muối thích hợp của cá?
Trước tiên, bạn cần mua cá. Khi ngâm ngon, bạn sẽ nhận được các loài như cá hồi, keta, char và cá hồi. Cá picky picky, hãy chắc chắn rằng nó đã được tươi càng tốt. Nó nên được chia thành toàn bộ phyllops - vì vậy nó trông thẩm mỹ hơn. Ngoài ra, loại bỏ da khỏi nó, vì sau khi ngâm nó sẽ rất khó để loại bỏ.

Để ăn cá đỏ bạn cần : axit citric, muối, đường, vodka và, tất nhiên, một kg cá hồi tươi (bạn có thể sử dụng một con cá đỏ khác, nhưng công thức này làm cho cá này ngon hơn).

Chuẩn bị . Trước tiên, bạn cần phải loại bỏ xương và da, rửa kỹ cá nhiều lần. Tiếp theo, phi lê nên được cắt thành lát nhỏ, nếu cá được đông lạnh, sau đó nó nên được rã đông với một sương giá nhẹ. Khi cắt cá, đặt chúng vào khay. Trong trường hợp này, một tàu sâu, tốt nhất là hình chữ nhật hoặc hình vuông là phù hợp. Sau khi lớp đầu tiên của phi lê được đặt, nó phải được rắc với tất cả các thành phần có sẵn, và rắc vodka và nước cốt chanh. Sau khi xếp chồng từng lớp, lặp lại thao tác này.

Khi đặt cá trong một thùng chứa được hoàn thành hoàn toàn, bạn cần phải thắt chặt nó bằng phim thực phẩm, nhưng đừng quên xuyên thủng các lỗ trong đó, nếu không cá sẽ nghẹt thở. Trong vòng 5 giờ, phi lê nên đứng ở nhiệt độ phòng (điều này là cần thiết cho cá để bắt đầu nước trái cây), sau đó cá nên được đưa đến tủ lạnh trong khoảng 3-4 ngày. Định kỳ, hai hoặc ba lần một ngày, bạn cần phải lấy nó và tưới nó với nước trái cây, sẽ được thu thập ở dưới cùng của khay. Sau khi nước được hấp thu hoàn toàn bởi cá, nó có thể thu được và được đặt trong một thùng chứa khô hoặc bọc trong giấy.

Cách khác để chọn cá đỏ
Vẫn còn nhiều cách để chọn cá đỏ, với nhiều loại thành phần và hành động khác nhau. Dưới đây là một vài trong số họ.

Phương pháp đầu tiên được trình bày tương tự như phương pháp trước, nhưng có thành phần hoàn toàn khác nhau của các thành phần:

2-3 muỗng canh dầu thực vật, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê vỏ chanh, 1/3 chén tinh chất giấm, một ly nước.

Lượng thành phần này được tính trên 1 kg philê. Như trong công thức trước, cá phải được cắt và bỏ thành từng miếng, tốt nhất là thêm hành tây (cắt thành vòng) giữa các lớp và thêm tỏi xắt nhỏ và cải ngựa, sau đó đổ nước xốt từ các nguyên liệu trên và để trong tủ lạnh ngày.

Thậm chí còn có một cách đơn giản hơn để bạn có thể nuôi cá đỏ. Phương pháp này sử dụng dầu thực vật và muối , không có gì khác là cần thiết. Như trong các mô tả trước đây về công thức nấu ăn, bạn cần phải cắt cá thành lát, nhưng độ dày không quá 0,5 cm, đổ dầu (tỷ lệ với một kg: khoảng một nửa cốc), và thêm 3 muỗng cà phê muối.

Không phải ai cũng thích gây rối với các loại muối "ướt", vì vậy đây là một cách khác để lấy cá đỏ "khô". Bạn không cần phải dùng nước xốt, nhưng bạn cần lấy từng miếng và cẩn thận lau bằng muối, sau đó gấp lại với nhau và quấn nó với một miếng vải sạch hoặc giấy trong vài ngày và để trong tủ lạnh, tốt nhất là trong khay, vì phi lê có thể cho nước trái cây.

Bây giờ, biết một số cách để ngâm cá đỏ, bạn có thể dễ dàng gây bất ngờ cho bạn bè hoặc người thân. Phi lê cá muối đỏ được kết hợp hoàn hảo với các món salad khác nhau, nó phù hợp với bánh sandwich để rượu sâm banh và rượu vang, và nó cũng sẽ không trông cô đơn trên bàn lễ hội dưới hình thức món ăn.