Thịt ragout - goulash thịt bò Một số món ăn chúng tôi nấu ăn rất thường xuyên, mà không cần suy nghĩ về cách thức và nơi họ xuất hiện. Ví dụ, goulash. Một từ quen thuộc và quen thuộc từ thời thơ ấu, do đó, có vẻ như đây là món ăn Nga giống như cháo kiều mạch hoặc súp bắp cải. Trong thực tế, món ăn là Hungary. Trong phiên bản gốc, goulash là một món súp thịt dày đặc được nấu chín trong một ấm đun nước với các loại rau màu đỏ phong phú, mà món ăn có nghĩa vụ phải sử dụng một lượng lớn ớt bột. Goulash ở Hungary được chế biến chủ yếu từ thịt lợn, nó thường là một loại thịt yêu thích của người Hungary. Nhưng cả thịt bò và thịt trò chơi cũng khá thích hợp để chuẩn bị. Sự khác biệt chính giữa món tráng miệng Hungary này và món mà tất cả chúng ta đều quen thuộc là việc sử dụng bắt buộc một lượng lớn hành tây, ớt bột và mỡ lợn để chiên. Và mặc dù ớt ngọt được nhắc đến lần đầu tiên trong sách dạy nấu ăn Hungary chỉ vào thế kỷ 19, tuy nhiên, ông đã tìm thấy tình yêu và sự nổi tiếng ở đất nước này khi nhắc đến nó, nó ngay lập tức đến món ăn Hungary - lecho, goulash, paprikas. Cố gắng tạo ra một biến thể về chủ đề goulash theo công thức của chúng tôi. Có lẽ, nó là công thức cho goulash từ thịt bò sẽ làm hài lòng bạn nhiều hơn những người khác.
Thành phần:- Bột thịt bò 600g
- Khoai tây 500 g
- Cà chua 3 chiếc.
- Hành tây 2 chiếc.
- Cà rốt 1 cái.
- Pepper ngọt 1 cái.
- Tỏi 4 miếng
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 3 muỗng canh. l.
- Tiêu đen mặt đất 2 nhúm
- Salt 2 pinch
- Bước 1 Các sản phẩm chính để nấu goulash từ thịt bò là ớt ngọt, hành tây, cà chua, tỏi, khoai tây và gia vị.
- Bước 2 2 bóng vừa để bóc vỏ và băm nhỏ.
- Bước 3 Rửa thịt bò và cắt thành miếng vừa.
- Bước 4 Trong một chảo lớn nhiệt 3-4 muỗng canh dầu thực vật và chiên hành cho đến khi vàng.
- Bước 5 Cho thịt bò vào hành, muối, tiêu và chiên trong 3-5 phút.
- Bước 6 Sau đó giảm nhiệt, thêm một ly nước và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 50-60 phút.
- Bước 7 Loại bỏ cà rốt và cắt thành vòng tròn, ớt ngọt thành hình khối.
- Bước 8 Cho tỏi thái mỏng, gọt vỏ cà chua và cắt chúng.
- Bước 9 Thêm rau, hạt tiêu, cà rốt, cà chua và tỏi vào thịt, thêm 0,5 ly nước, muối và hạt tiêu khác, nấu khoảng 15-20 phút dưới nắp, khuấy đều.
- Bước 10 Gọt vỏ và cắt khoai tây.
- Bước 11 Khi thịt mềm, thêm khoai tây.
- Bước 12 Hầm gầm dưới nắp khuấy, cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Hãy để nó ủ trong 5-10 phút. Ăn goulash từ thịt bò với rau xanh.