- đậu - 250 gram
- cà rốt - 3 miếng
- hành tây - 2 miếng
- dầu ôliu - 60 mililit
- nước dùng rau - 1 ly
- nước cốt chanh - 2 món. thìa
- atisô - 400 gram (ngâm)
- cây xanh - 2 Nghệ thuật. thìa
- hạt tiêu đen và muối - - Hương vị
Những hạt cà phê được đặt trong một cái chao, rửa sạch, sau đó vẫn còn trong đó cho đến khi dòng chảy đầy nước. Cà rốt được cắt thành khối nhỏ. Chuyển đậu của bạn vào một cái chảo và đổ nước "đầu vào". Đun sôi trong 10 phút ở nhiệt độ thấp. Sau đó, cà rốt được thêm vào và đậu được đun sôi thêm 10 phút nữa. Loại bỏ các loại rau từ lửa, đổ vào một cái chao và để ráo nước. Hành tây cắt những chiếc nhẫn lớn, và trong một cái chảo, làm tan chảy bơ. Nơi hành tây được đặt và chiên cho đến khi nó trong suốt. Một khi điều này đã xảy ra, thêm cà rốt với đậu vào hành tây, đổ nước dùng rau, nước cốt chanh và muối. Hầm tất cả nguyên liệu trong 5 phút. Atisô được cắt làm đôi và thêm vào đậu cùng với rau xanh, một lần nữa hầm trong 5 phút, và cả hạt tiêu và muối.
Phục vụ: 4