- Dầu ôliu - 2 mặt hàng. thìa
- Thịt bò - 1,5 kg
- Bow - 1 miếng
- Gừng tươi - - Hương vị
- Tỏi - 1 Răng
- Ớt thơm - - Hương vị
- Quế - - Hương vị
- Rượu vang đỏ - 1 ly
- Bột cà chua - 100 gram
- Mật ong - 1 st. một thìa
- Muối, ớt nóng - - Hương vị
- Nước - 3 Ly
- Mơ khô - 7 miếng
- Nho khô - 1/4 chén
Trong một cái chảo lớn, chúng tôi làm ấm dầu ô liu. Khi chảo chiên nóng lên, chúng tôi đặt thịt bò cắt thành miếng vừa. Chiên trên lửa vừa cao cho đến khi lớp vỏ màu nâu tạo thành thịt. Trong quá trình chiên, thịt bò nhất thiết sẽ cung cấp cho nước trái cây - với nó không có gì cần phải được thực hiện, để cho nó bay hơi. Khi nước thịt bò hoàn toàn bốc hơi, bạn có thể tiến hành bước tiếp theo. Trong khi thịt bò được rang, bạn cần phải bóc vỏ và cắt hành tây, và nêm một chút rễ gừng tươi. Thêm hành và gừng, và cũng ép tỏi vào thịt bò. Khuấy và chiên trên lửa vừa trong 4-5 phút nữa. Thêm hạt tiêu và quế thơm. Thêm rượu, trộn đều. Rượu vang sẽ làm tan chảy nội dung của chảo, nghĩa là, thu thập tất cả các bánh kẹo từ đáy và thành của chảo rán và đưa chúng trở lại món ăn. Khi rượu gần như hoàn toàn bốc hơi, thêm bột cà chua, mật ong, muối, ớt nóng và khoảng 3 chén nước vào chảo. Đun sôi hỗn hợp, sau đó đậy nắp, đặt lửa và hầm chậm trong 1 giờ. Vào cuối thời gian đã thỏa thuận, mở nắp, thêm nho khô vào đĩa và cắt mơ khô. Khuấy và đun sôi món ăn đến độ nhất quán mong muốn - một số giống như nước sốt đặc hơn, những loại khác thì có nhiều chất lỏng hơn, do đó - tự xây dựng theo sở thích riêng của bạn. Ăn nóng với cơm luộc. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 6