Cá nướng với cà chua
- 0,6 kg cá philê
- 200 g phô mai Hà Lan
- 3-4 cà chua
- 6 muỗng canh. l. sốt cà chua
- 3 tép tỏi
- Bóng đèn
- gia vị theo ý muốn
- muối
Phương pháp nấu ăn:
Cắt cá thành nhiều phần, cà chua - lát. Tỏi tỏi và phomat nướng trên một cái vắt lớn. Ở dưới cùng của nồi hoặc nướng món ăn đặt philê, muối và hạt tiêu để hương vị, trên đầu trang - cà chua. Cho cà chua vào tỏi, hành tây và nước sốt cà chua, rắc pho mát bào. Nướng trong lò nướng trước khi nấu chín. Trang trí theo ý muốn.
Đậu trong nước sốt
0,5 kg đậu trắng rửa sạch, đổ với nước và để lại 3-4 giờ, sau đó đun sôi cho đến khi mềm. Sẵn sàng đậu để ném vào một colander. Hành tây bóc vỏ và cắt thành lát, chiên nhẹ trong dầu thực vật, thêm 250 gram giăm bông, thái hạt lựu, chiên với hành tây và trộn với đậu. Nêm nếm với hạt tiêu đen và đỏ, muối và vỏ chanh. Rắc món ăn đã chuẩn bị với hành lá. Phục vụ cho một bàn với nước sốt cà chua cay và khoai tây luộc.
Dép lê khoai tây
- 10 khoai tây
- 300 g champignons
- 5-6 bóng đèn
- 50 g sốt mayonnaise
- muối
Phương pháp nấu ăn:
Chọn khoai tây có kích thước phù hợp, làm sạch và đánh dấu giày. Sử dụng dao và thìa làm rãnh, tạo thành vớ và giày cao gót. Tất cả các khoảng trống hơi cọ xát với muối, mayonnaise và đặt trên một khay nướng bánh. Đặt trong lò trong 30-35 phút. Nấm xắt nhỏ và hành tây chiên
Belyashi
Đối với thử nghiệm:
- 0,5 l nước đun sôi (ướp lạnh đến 40 ° C)
- 50 g nấm men tươi
- 1/2 chén + 300 ml dầu thực vật (để chiên)
- 1 muỗng canh. l. đường
- muối để nếm
- 3-4 ly bột
Để làm đầy món ăn:
- 400 g thịt băm
- bóng đèn
Phương pháp nấu ăn:
Men pha loãng trong nước, thêm 1/2 chén dầu thực vật, đường, muối, bột mì. Ngay lập tức nhào bột. Nó không phải là chặt chẽ và dính vào bàn tay của bạn. Bột không phù hợp! Ngay lập tức hình thành belyashi (chúng phải bằng phẳng). Chiên trong rất nhiều khâu dầu nóng xuống.
Cutlets "Lux"
- 0,5 kg thịt bò hoặc gan lợn
- bó mùi tây
- bóng đèn
- 2 tép tỏi
- 3 muỗng canh. l. bơ
- 200 ml sữa
- 200 g đường dẫn
- 2 quả trứng
- Muối
- tiêu đen
- 1 lít nước dùng
Phương pháp nấu ăn:
Bỏ qua gan qua máy xay thịt (tôi sử dụng vòi phun nhỏ nhất). Mùi tây và hành tây thái mỏng, thái nhỏ. Hành tây, tỏi và bơ bốc cháy, chiên khoảng 10 phút cho đến khi vàng nâu. Sau đó đổ sữa và rắc bánh mì. Trộn kỹ tất cả các thành phần, thêm gia vị, đậy nắp, để trong 30 phút trong tủ lạnh. Cắt hình dạng với hai muỗng canh (trước khi đun nóng và làm ẩm trong dầu thực vật), cho vào nước dùng ấm, đậy nắp, nấu trong 10-15 phút. Sau đó, băm nhỏ để có được và đặt trên một chảo chiên nóng, chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Khi phục vụ cho bàn, trang trí với rau xanh.
Patissons nhồi bông
Đối với 3 patissons trung bình:
- 250 g thịt băm
- Bóng đèn
- Cà rốt
- Mayonnaise
- Nước sốt cà chua
- gia vị cho hương vị
Phương pháp nấu ăn:
Patissons rửa, cắt từ phần lồi của đầu. Chọn một muỗng giữa với hạt, điền với thịt băm nhỏ, đổ mayonnaise, đặt trong lò nướng. Đổ một ít nước vào khay nướng. Trang trí với sốt cà chua. Xung quanh patisson, bạn có thể đặt khoai tây cắt thành lát mỏng. Chuẩn bị đầy: trong dầu thực vật, rắc hành tây xắt nhỏ, thêm cà rốt nghiền và thịt băm nhỏ trên một vắt lớn. Chiên tất cả với nhau, muối và hạt tiêu để hương vị, thêm gia vị, chẳng hạn như nấm.
Soong "Quà tặng của biển"
- 300 g cá philê
- mực trung bình
- 3 khoai tây
- Bóng đèn
- 100 g sốt mayonnaise
- 100 gram phô mai cứng
- Cây xanh
- Muối
- hạt tiêu để nếm
- trứng cá muối đỏ để trang trí
Phương pháp nấu ăn:
Cắt phi lê theo từng phần, mực trong 3 phút và cắt các vòng, cắt hành tây và khoai tây thành các vòng tròn. Đặt trong dầu mỡ bôi trơn, muối và hạt tiêu để nếm thử, sau đó - philê cá, một chút muối, hành tây xắt nhỏ, và sau đó đổ mực. Bơ mayonnaise, rắc phô mai. Nướng trong lò khoảng 30 phút.
Ratatouille với sốt tỏi
- 3 zucchini
- Cà tím
- 4 cà chua
- Bóng đèn
- 2 ớt ngọt
- 20 g thyme xanh
- 2 nhánh cây hương thảo
- lá nguyệt quế
- 2 tép tỏi
- 4 muỗng canh. l. dầu ô liu
- 2 muỗng canh. l. rau mùi tây xắt nhỏ
- 150 ml sữa chua tự nhiên
- tiêu đen
- muối để nếm
Phương pháp nấu ăn:
Cắt cà chua đan chéo, nhúng vào nước sôi trong 30 giây, gọt vỏ, sau đó cắt thô. Vỏ hành tây và chặt. Ớt ngọt để rửa, loại bỏ lõi, cắt thành hình khối. Cà tím và zucchini rửa và cắt. Thyme và hương thảo liên kết trong một bó với lá nguyệt quế. Tỏi cắt nhỏ. Trong nồi, đun nóng dầu và chiên cà tím 5 phút. Sau đó, lần lượt thêm hành tây, ớt ngọt, một nửa tỏi và zucchini. Mỗi loại rau chiên trong 3 phút. Sau khi đặt một nửa mùi tây, đun nhỏ lửa 7 phút. Thêm một bó rau xanh, cà chua, muối, tiêu, hầm trong 15 phút. Sau đó loại bỏ các loại thảo mộc với lá nguyệt quế. Khuấy tỏi còn lại với rau mùi tây và sữa chua, thêm muối và hạt tiêu để nếm thử. Nấu nước sốt riêng biệt.
Que cá
- 0.5 kg Alaska Pollock mới đông lạnh
- 2 chiếc. hành
- Thì là
- wafer ống
- bánh mì vụn
- trứng
- dầu thực vật
- muối
- hạt tiêu
Phương pháp nấu ăn:
Đun sôi cá, tách khỏi xương, cắt. Hành tây thái nhỏ, chiên và thêm thì là. Kết hợp cá với hành tây và thì là, mùa để nếm. Điền vào các ống, nhúng vào trứng bị đánh đập và cuộn trong breadcrumbs. Chiên trên cả hai mặt trong chảo nóng trong dầu trong 1-2 phút.
Pancakes với bắp cải điền
Đối với thử nghiệm món ăn:
- 2,5 chén sữa
- 3 quả trứng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh. l. đường
- 2 chén bột + 1 muỗng cà phê. bột nở hoặc 1/3 muỗng cà phê. nước ngọt
- 100 ml dầu thực vật
- ghee
Để làm đầy món ăn:
- bắp cải
- cà rốt
- muối
- dầu ăn để chiên
Phương pháp nấu ăn:
Từ các thành phần được liệt kê, chuẩn bị bột. Các lòng đỏ cần phải được tiêm riêng biệt với các protein, bột nên được sieved đồng thời với bột nở. Nhào bột, nướng bánh kếp ngon trong chảo, bôi dầu với bơ tan chảy. Hãy để bánh kếp ngâm, phủ lên trên cùng với đĩa thứ hai (không ít hơn nửa giờ). Chuẩn bị đầy: chiên cà rốt bào, bắp cải thái nhỏ, đổ một ít nước. Nấu nhồi bọc trong bánh kếp.
Bánh kếp
- 200 g phô mai cứng
- 8-10 bánh kếp làm sẵn
- 0,5 kg thịt gà phi lê
- 5 quả trứng luộc
- Bóng đèn
- 4-5 vòng dứa đóng hộp
- 0,5 kg champignons
- 0,5 l sốt mayonnaise
Phương pháp nấu ăn:
Nấm chiên với hành tây, phi lê gà đun sôi cho đến khi nấu chín trong nước muối. Tại bánh đầu tiên đặt nấm với hành tây, mỡ với mayonnaise. Ngày thứ hai - trứng, nghiền trên một vắt, mỡ với mayonnaise. Ngày thứ ba - một phi lê gà, cắt thành từng miếng. Trên pho mát cứng thứ tư. Đầu với mayonnaise. Lặp lại các lớp một lần nữa. Đầu và bên của bánh bánh mỡ với mayonnaise và rắc pho mát cứng, grated trên một vắt tốt. Trang trí với dứa đóng hộp và rau xanh. Đặt trong tủ lạnh trong vài giờ.
Snack cà tím
- 2 cà tím
- 2 cà chua
- 3 tép tỏi
- 100 gram phô mai cứng
- 100 ml chuột. dầu
- Trứng
- 1 muỗng canh. l. bột mì
- 100 g sốt mayonnaise
- Muối
- xanh để trang trí
Phương pháp nấu ăn:
Gọt vỏ tỏi và cắt nó. Cà chua cắt thành lát. Grate pho mát trên một vắt tay tốt. Cà tím cắt thành vòng tròn, thêm muối, để lại trong vài phút. Đánh trứng, thêm muối, thêm bột (bột không nên dày). Cà tím khô trên khăn giấy, nhúng bột và chiên trong dầu nóng. Đặt trên một món ăn, lây lan với mayonnaise. Thêm tỏi, đầu với một lát cà chua, rắc pho mát, đổ mayonnaise và nướng trong lò cho đến khi pho mát tan chảy. Khi phục vụ, trang trí các món ăn nấu chín với các loại thảo mộc.
Quả rau quả
- cà tím
- zucchini
- bóng đèn
- 20 g brynza
- Bột
- Trứng
- hạt tiêu đen xay
- muối
- bánh mì vụn
- bơ
Phương pháp chuẩn bị:
Vỏ cà tím, đun sôi, loại bỏ trong một cái chao, xả nước, sau đó thái nhỏ. Zucchini chà trên một vắt tay lớn, bóp nước ép. Kết hợp cà tím, bí xanh, phô mai xắt nhỏ, trứng, bột mì, hạt tiêu và muối. Vâng nhào và hình thức từ khối lượng chuẩn bị của quả bóng kích thước của quả óc chó. Căng chúng trong bánh mì và chiên trong một lượng lớn dầu thực vật. Để bàn nấu món ăn để phục vụ nóng trên lá rau diếp.
Món khai vị «Cho một kỳ nghỉ»
- có thể của sprat
- 200 g phô mai cứng
- lon đậu xanh
- 3 quả trứng
- Mayonnaise
- 1/2 muỗng cà phê. mù tạt
- Muối
- hạt tiêu
Phương pháp chuẩn bị:
Trứng luộc, thái nhỏ. Grate pho mát trên một vắt lớn, rắc sprats với một ngã ba. Peel đậu xanh trong một colander. Tất cả các thành phần được chuẩn bị đều được trộn đều với sốt mayonnaise, mù tạc, muối và hạt tiêu.
Nấm một cách nhanh chóng
- 0,5 kg champignons
- 80 ml nước
- 50 ml chuột. Dầu
- 1 muỗng cà phê. muối
- 1 muỗng cà phê. tinh chất acetic
- 1 muỗng cà phê. đường (không đầy đủ)
- 10 chiếc. hạt tiêu
- 5 lá nguyệt quế
- 3-5 tép tỏi
Phương pháp chuẩn bị:
Champignons rửa sạch, sấy khô, sau đó đặt trong một chảo chiên hoặc chảo sâu. Thêm nước, dầu thực vật, muối, chất acetic, đường, hạt tiêu-đậu Hà Lan và lá bay vào nấm. Đun sôi. Đốt lửa một chút, đậy nắp chảo, hầm trong 5-7 phút. Nấm mát, chuyển vào một cái lọ, thêm tỏi bóc vỏ. Để lại trong 4 giờ, khi phục vụ, hãy trang trí món ăn đã chuẩn bị để nếm thử.
Bánh mì thịt với mì
- 100 gram mì tự chế, nấm băm nhỏ và phô mai nạo
- 2 lát bánh mì trắng
- 3 muỗng canh. l. rượu vang trắng
- 400 gram thịt gà và thịt băm từ thịt bê
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2 quả trứng
- trên một nhúm hạt nhục đậu khấu và ớt bột
- 60 g kem chua
- 4 thân cây hành lá băm nhỏ
- 2 muỗng canh. l. ngò tây thái nhỏ
- muối, hạt tiêu
Phương pháp chuẩn bị:
Đun sôi mì trong nước muối. Xả và trộn với phô mai. Bánh mì ngâm trong rượu trong vài phút, sau đó trộn với thịt băm nhỏ, tỏi, nấm và trứng. Thêm hạt nhục đậu khấu, ớt bột tiêu, tiêu đen xay, kem chua, hành lá và rau mùi tây. Một nửa số chất độn được chuẩn bị được đặt trong một khuôn, mức độ và tạo ra một rãnh lớn dọc theo. Trong giờ giải lao này đặt mì, che phần trên cùng với phần thịt còn lại và mịn. Bôi trơn đầu cuộn bằng nước sốt. Nướng trong lò ở 200 ° C trong 1 giờ Thu thập nước ép được hình thành trong khi nướng bằng thìa. Cuộn cuộn lạnh. Trước khi ăn, cắt cuộn đã nấu chín.
Juzy zrazy
- 0,5 kg thịt lợn
- 0,5 kg thịt bò
- 200 g chất béo
- 4 hành
- whey ngâm trong sữa
- Trứng
- 2 muỗng canh. l. mayonnaise
Đối với điền:
- 4 quả trứng
- bó hành lá
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt bỏ qua máy xay thịt cùng với thịt xông khói, hành tây và bánh mì sữa nướng trong bánh mì. Trong mince chuẩn bị thêm muối, hạt tiêu, trứng và mayonnaise. Để chuẩn bị một nhồi: trứng luộc để xay cùng với hành lá, muối để nếm. Mẫu zrazy, đặt trong mỗi 1 muỗng cà phê. trám răng. Nướng trong lò trên lửa nhỏ cho đến khi nấu chín.
Nhồi hạt tiêu "Yêu quý"
- 0,5 kg gà xay
- 200 g chất béo tươi
- 4 hành
- 3 cà chua
- tiêu đen
- hạt tiêu
- gia vị cho bánh bao
- muối
- gà canh khối
- 15 ớt ngọt
- bơ
Phương pháp chuẩn bị:
Ớt rửa, cắt cuống. Đun sôi trong nước muối trong 3 phút, kéo ra và mát. Để chuẩn bị forcemeat: 3 hành thái thái nhỏ, chiên với thịt xông khói, thêm vào thịt gà forcemeat, muối và hạt tiêu để hương vị. Hạt tiêu đổ đầy, cho vào nồi. Trong dầu chiên 1 hành tây, thái nhỏ. Đổ nước dùng đã chuẩn bị với ớt nhồi. Hầm khoảng 20 phút.
Risotto
- gà
- 300 g gạo
- Cà rốt
- Bóng đèn
- 100-200 g thịt gà (cho nước dùng)
- Basil
- Oregano
- gia vị cho gà
- muối
Phương pháp chuẩn bị:
Nấu gà cho đến khi chín. Trên chảo rán nóng đặt cơm sống, chiên nó với một màu vàng, thêm cà rốt nạo, hành tây thái nhỏ, gia vị để nếm và chiên nhiều hơn một chút. Sau đó đổ nước dùng vào chảo, đậy nắp lại, đun sôi cho đến khi gạo mềm. Khi phục vụ, trang trí với rau xanh nếu muốn.
"The Sun Bunch"
- 0,5 kg cá phi lê
- 10 lá nho
- 200 g nho trắng
- 100 gram phô mai
- 200 g bánh mì trắng
- muối, hạt tiêu
- hạt nhục đậu khấu
- gia vị cho cá
- 100 ml dầu ô liu
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa cá philê, muối, hạt tiêu, rắc hạt nhục đậu khấu và gia vị, đổ với dầu ô liu. Vine lá blanch trong nước sôi 5 phút. Nho trắng xắt nhỏ. Bánh mì trắng vụn và trộn với pho mát bào. Trên diễn đàn đặt một mảnh lá, đặt trên đó một lá nho lớn hoặc hai nhỏ, trên chúng - 2 muỗng canh. l. bánh mì và phô mai hỗn hợp và 1 muỗng canh. l. nho, sau đó đặt một miếng philê cá và đổ với dầu ô liu. Thu gọn tờ giấy với một phong bì, sau đó quấn nó bằng giấy bạc. Đặt vào mẫu. Nướng trong lò nướng, làm nóng trước đến 180 ° C, trong 30 phút. Mở rộng lá và đặt phong bì nho lên đĩa, trang trí với chùm nho xanh và trắng, lát chanh.
Salad "Fantasy"
- 2 phi lê gà
- 1/2 chén xắt nhỏ
- 2-3 tép tỏi
- Ngô đóng hộp
- 2-3 chiếc. mận
- 2 quả trứng
- Mayonnaise
- xanh để trang trí
Phương pháp chuẩn bị:
Đun sôi phi lê, ướp lạnh và thái nhỏ. Đun sôi trứng. Ngâm mận và thái mỏng. Nghiền tỏi. Chuẩn bị nước sốt: trộn mayonnaise với mận xắt nhỏ, tỏi và các loại hạt. Trên đĩa, đặt lòng trắng trứng lên trên một cái vắt lớn, sau đó nghiền thịt gà phi lê. Đổ tất cả nước sốt, rắc lòng đỏ trứng bào. Salad trang trí với ngô đóng hộp và rau xanh.