Ghee được biết đến từ thời cổ đại và phổ biến cho đến bây giờ. Bài viết nói về các tính chất hữu ích của bơ tan chảy, sự chuẩn bị và sử dụng của nó trong nấu ăn và không chỉ.
Ghee là một sản phẩm được nhân loại biết đến từ thời cổ đại. Chúng ta có thể nói rằng có ba sản phẩm có giá trị - ngũ cốc, vàng và ghee. Kể từ thời điểm đó nhiều thế kỷ đã trôi qua, nhưng ghee vẫn còn phổ biến và thường được sử dụng trong nấu ăn. Giá trị của sản phẩm này là gì? Tất nhiên, cho các tính chất hữu ích của bơ tan chảy.
Tính hữu ích :
- Các tính chất hữu ích chính của dầu có thể được ghi nhận khả năng tăng năng lượng của các quá trình tiêu hóa trong cơ thể. Có khả năng ảnh hưởng tích cực đến việc chuyển đổi thức ăn, trong khi không hoàn toàn làm tắc nghẽn gan. Ghee này khác với các sản phẩm chất béo khác.
- Dầu Ghee có tác dụng có lợi trên hệ thống sinh sản, các cơ quan của nhận thức và trí thông minh, và cũng trên các mô tinh tế khác của cơ thể con người.
- Ghee có thể an toàn được gọi là một trong những chiến binh hoạt động với các gốc tự do.
- Lượng ghee hàng ngày giúp loại bỏ độc tố và chất độc khỏi cơ thể thường xuyên.
- Tác dụng thuận lợi của dầu trên hệ thống thần kinh trung ương của con người được ghi nhận - nó cải thiện quá trình suy nghĩ, trí nhớ.
Đặc điểm của bơ tan chảy
Cấu trúc phân tử của bơ tan chảy khác nhau đáng kể so với các loại dầu tương tự khác. Mặc dù thực tế là dầu là một sản phẩm rất bão hòa, nó rất dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể con người.
Sau khi làm sạch, bơ tan chảy không chứa lactose và các tạp chất tương tự, có nghĩa là nó không được chống chỉ định cho những người có vấn đề với sự đồng hóa của các chất đó.
Một công thức đặc biệt cho dầu ăn liên quan đến việc loại bỏ một loại protein như casein, có thể làm tăng đáng kể mức cholesterol trong máu.
Các học viên của một chế độ ăn uống lành mạnh có thể sai lầm tin rằng sau khi xử lý nhiệt tất cả các tính chất hữu ích của bơ tan chảy biến mất. Nhưng quan điểm này là sai lầm. Trong dầu vẫn còn vitamin E và A, chất chống oxy hóa, ngăn chặn quá trình oxy hóa chất béo. Do đó, phòng ngừa xơ vữa động mạch, cũng như việc bảo tồn DNA trong tế bào, có thể được thêm vào các thuộc tính có lợi của dầu.
Ứng dụng trong y học dân gian
Trong ghee y học dân gian đã lan rộng. Nó được sử dụng để điều trị đau ở các khớp và lưng dưới, để loại bỏ dị ứng, cảm lạnh, ho nặng và chứng đau nửa đầu.
Dầu được chỉ định cho những người bị bệnh tuyến giáp và tuyến tụy.
Dầu Ghee làm tăng đáng kể sự thèm ăn.
Được sử dụng để chăm sóc da tay và mặt ở nhà. Giúp làm mịn các nếp nhăn mịn, và cũng giúp loại bỏ kích ứng da.
Chuẩn bị bơ tan chảy ở nhà
Quá trình làm bơ tan chảy khá đơn giản. Để làm điều này, bạn chỉ cần làm tan bơ trên lửa thấp trong bồn nước.
Ý nghĩa chính của quá trình này là loại bỏ nước khỏi nước, tạp chất và tất cả các chất độc hại. Sản phẩm kết quả - ghee, sẽ khỏe mạnh hơn nhiều.
Tính chất độc đáo của bơ tan chảy có liên quan đến thời hạn sử dụng - dầu được lưu trữ lâu hơn, các thuộc tính của nó càng hữu ích và khỏe mạnh hơn. Có những ví dụ khi lão hóa bơ tan chảy đạt 100 năm. Dầu này được coi là một loại thuốc cho những công dân đặc quyền của dòng máu hoàng gia.
Sử dụng ghee
Tại một chứng đau nửa đầu, bạn nên chà xát mỗi đêm bằng bơ tan chảy của rượu whisky, bàn tay và bàn chân. Sau 10 ngày kể từ ngày nộp đơn, kết quả sẽ được cảm nhận - những cơn đau sẽ dần dần rút đi, ít thường xuyên nhớ lại bản thân.
Với viêm não và đau khớp, ghee ấm là lý tưởng để cọ xát các khu vực của cơ thể dễ bị đau.
Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng ghee như một thành phần, một phương tiện để nâng cao khả năng miễn dịch. Các thành phần của phương thuốc bao gồm: mật ong tự nhiên, quả óc chó, tuyết tùng, hạnh nhân và các loại hạt khác, trái cây sấy khô (mơ khô, mận khô, nho khô, ngày, vv), sữa lên men và sữa chua lên men. Trộn mọi thứ theo tỷ lệ bằng nhau. Các loại hạt và trái cây sấy khô có thể được nghiền trước. Hỗn hợp này có thể được tiêu thụ hàng ngày như một món tráng miệng hoặc 1 muỗng canh nửa giờ trước bữa ăn. Trong một vài ngày kể từ ngày nộp đơn, bạn sẽ cảm thấy một cơn sốt năng lượng, vivacity, và cảm lạnh sẽ bỏ qua bạn.
Sử dụng ghee và trong nấu ăn tại nhà. Nó có cho tất cả các tính chất cần thiết - không hút thuốc, không bọt, tiết lộ và cải thiện hương vị của sản phẩm, và quan trọng nhất - tốt cho sức khỏe của bạn!