- Khoai tây - 280 gram
- Trứng - 5 miếng
- Hành tây - 140 gram
- Cà chua - 1 miếng
- Đậu xanh - 1 ly
- Dầu ô liu - 3 mặt hàng. thìa
- Muối và hạt tiêu - - Để hương vị
1. Vỏ khoai tây, cắt thành hai phần và cắt rất mỏng. Rắc muối. Lột hành tây, cắt thành hai phần và cắt nhỏ. Cắt cà chua bằng dao sắc. 2. Đổ trong 2 muỗng canh. dầu ô liu trong chảo. Làm nóng trước lửa vừa. Thêm khoai tây và chiên trong 5 phút, khuấy liên tục. Thêm hành tây và trộn đều. Đậy nắp chảo và vặn khí. Định kỳ khuấy. 3. Trứng để đập vào tô lớn và roi bằng nĩa, để trộn lẫn lòng đỏ và protein. Thêm muối và hạt tiêu. Khi khoai tây và hành tây đã sẵn sàng, thêm chúng vào một bát với trứng. Thêm cà chua và đậu Hà Lan. 4. Thêm thìa dầu ô liu còn lại vào chảo và đun nóng trên lửa vừa, khoảng 1 phút. Đổ hỗn hợp trứng và rau vào chảo. Xoay khí. Nấu ở nhiệt độ thấp nhất trong 15 phút. 5. Khi hầu như tất cả chất lỏng trên bề mặt của trứng chiên bốc hơi, lật nó sang phía bên kia và nấu thêm 5 phút nữa. Phục vụ nóng.
Phục vụ: 2