- thịt cừu băm nhỏ - 360 gram
- trứng - 1 miếng
- muối - Để nếm thử
- Hạt tiêu đen xay tươi - Hương vị
- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- bóng đèn - 2 miếng
- thử pizza - 900 gram
- một lon cà chua thái lát trong nước trái cây - 1 miếng (420 g)
- Pho mát Mozzarella - 240 gram
- Phô mai Parmesan - 30 gram
- mùi tây - 1/4 chén
1. Trộn với tay băm nhỏ, trứng, một muỗng cà phê muối và một chút tiêu. Tạo thành viên thịt viên có đường kính khoảng 1 cm. Làm nóng trước 1 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa vừa cao. Thêm thịt viên và cá bột cho đến khi chúng được làm chín từ tất cả các bên, trong khoảng 4 phút, mỗi phút một lần chuyển thịt viên bằng thìa. Lau chảo. Cắt hành tây thành lát dày 8 mm. Đun nóng 1 muỗng canh dầu còn lại trong chảo trên lửa vừa cao. Thêm hành tây và nhúm muối. Chiên, khuấy, cho đến khi hành tây bắt đầu làm tối xung quanh các cạnh, khoảng 8 phút. Giảm nhiệt để vừa chậm và chiên, khuấy cho đến khi hành tây mềm và có màu vàng, khoảng 15 phút. 2. Trong khi đó, đặt bánh pizza hoặc khay nướng trên giá thấp hơn của lò và làm nóng lò đến 260 độ. Chia bột thành một nửa, tạo thành từ mỗi quả bóng. Cho phép thử nghiệm trong 10 đến 30 phút. Cắt cà chua và trộn trong bộ xử lý thực phẩm từ 10-12 lần cho đến khi độ chín của khoai tây nghiền. Đặt trên rây, được cài đặt trên một bát lớn, và cho phép để xả chất lỏng, theo thời gian khuấy, trong 10 phút. Cho cà chua vào một bát sạch và khuấy đều với một muỗng cà phê muối và một chút tiêu. Lăn ra một phần bột và đặt nó trên một hòn đá lát bằng giấy da. Đặt một nửa cà chua, một nửa Mozzarella, một nửa thịt viên, một nửa hành tây và rắc một nửa pho mát Parmesan bào chế. 3. Nướng trong 8-10 phút cho đến khi pho mát bắt đầu đun sôi và chuyển sang màu nâu. Lấy bánh pizza ra khỏi lò, rắc một nửa mùi tây xắt nhỏ và để nguội trên vỉ khoảng 5 phút trước khi cắt và phục vụ. Lặp lại với bột còn lại và nhồi để nấu bánh pizza thứ hai.
Phục vụ: 6-7