Quán ăn nhanh Piglet
- 1 ổ bánh mỳ
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh. l. sữa
- nhúm muối
- dầu thực vật
- mayonnaise
- 2 tép tỏi
- xúc xích luộc để trang trí.
Trứng đánh nhẹ với sữa và một chút muối. Baton cắt thành croutons. Dunk bánh mì nướng trong hỗn hợp trứng và sữa và chiên trên cả hai mặt trong dầu thực vật. Điều quan trọng là giữ trật tự của bánh mì nướng - cái khác, như trong ổ bánh. Tỏi và trộn với sốt mayonnaise. Xay croutons và thu thập các ổ bánh. Từ xúc xích luộc cắt ra "đuôi", "penny", "tai", "mắt" và "bàn chân". Phát hành heo con.
Món khai vị nóng từ gan
- Gan (thịt bò hoặc bê) - 400 g
- tỏi - 2 tép
- champignons - 5-6 miếng.
- hành tây - 2 chiếc.
- garnet -1 chiếc.
- lá rau diếp
- Thì là
- Mùi tây
- hops-suneli
- muối để nếm
- dầu thực vật để chiên.
Phương pháp nấu ăn:
Champignons làm sạch, cắt thành khối nhỏ. Gan ngâm trong nước, làm sạch phim, cắt thành khối nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Đặt nấm, nhẹ chiên chúng, thêm lát gan và tỏi băm nhỏ. Tất cả cá con trong 10-15 phút. Gọt vỏ hành tây, cắt thành vòng. Thêm chảo chiên vào gan với nấm. Tiếp tục khuấy hỗn hợp cho đến khi hành tây đã sẵn sàng, gia vị món ăn với thức ăn, loại bỏ khỏi nhiệt. Cắt rau xanh. Đặt món ăn nhẹ từ gan lên đĩa đã chuẩn bị sẵn. Trang trí với hạt lựu, lá rau diếp và rau xanh xắt nhỏ.
Xà lách Iceberg
- 300 g gan bò
- 2-3 quả táo chua ngọt
- 150 g phô mai cứng
- 2-3 quả trứng luộc
- Mayonnaise
- muối, hạt tiêu
Phương pháp nấu ăn:
Ở dưới cùng của tấm, chúng tôi trải lá gan luộc, cắt nó bằng ống hút, thêm muối, một chút tiêu và áp dụng một lưới mayonnaise. Từ trên cao đặt táo, bóc vỏ và cắt thành hình khối. Sau đó - một lớp pho mát bào và một lưới mayonnaise. Lớp trên cùng là trứng bào. Chúng tôi trang trí món salad với tam giác mỏng không đều của pho mát và táo và áp dụng một mạng mayonnaise. Trên các cạnh bạn có thể trang trí với ô liu và rau xanh.
Salad "A la salmon"
- 200-250 g phi lê cá trích dài "cá hồi"
- 150 g phô mai cứng
- 2 pho mát đã chế biến (rắn)
- 100 g bơ
- 5-6 quả trứng
- 1 củ cà rốt lớn
- 1 củ hành tây
- 100 g gậy cua
- mayonnaise
Để trang trí món ăn:
- Chanh
- Thì là
- dưa chuột tươi
Cà rốt và trứng luộc. Chọn hành tây. Pho mát, phô mai, que cua, trứng và cà rốt, trộn với hành tây, bơ mềm, 1/3 1 phi lê cá trích thái nhỏ và sốt mayonnaise. Đặt salad vào một món ăn có hình dạng bất kỳ, nhưng sao cho cái giữa trống trơn. Đầu ra philê còn lại của cá trích, cắt thành miếng dài. Trang trí.
Salad "Aquarium"
- 1 chén đậu luộc
- 2 lon cá hồi hồng trong dầu
- 2 quả táo chua
- 1 chén gạo luộc
- 2 quả trứng
- 150 g phô mai cứng
- 1 tép tỏi
- 1 cà chua
- Mayonnaise
- rau xanh
Trứng luộc và rán. Cắt salad hồng (không có dầu). Grate pho mát trên vắt. Tỏi vắt vào mayonnaise. Tất cả các thành phần của món salad nằm trên các lớp món ăn: đậu, trứng, cá hồi hồng, cơm, táo, pho mát. Mỗi lớp được trải với mayonnaise (lớp cuối cùng đặc biệt phong phú). Trang trí: làm "sỏi" từ đậu, từ cà chua - "cá", từ rau xanh - "rong biển". Đặt trong lạnh trong 1 giờ, để các lớp được ngâm tẩm.
Salad
- 200 g phi lê gà
- 3 quả trứng luộc
- 100 g hạt óc chó
- 100 gram phô mai cứng
- 100 g dứa đóng hộp
- 50 g kiwi
- hạt lựu (hoặc quả việt quất)
Phương pháp nấu ăn:
Lay ra lớp: trứng, grated trên một vắt lớn; hạt óc chó chiên và nghiền nát; cắt thành dải và phi lê gà rán (muối, tiêu); Pho mát cứng, nạo trên một cái vắt lớn. Bôi trơn mỗi lớp bằng mayonnaise. Trang trí với hạt lựu, dứa và kiwi lát.
Solyanka
Cho 4 lít nước:
- 400-500 g xúc xích (xúc xích và bất kỳ nửa xông khói nào khác)
- 300-400 g thịt bất kỳ
- 400 g nấm
- 5-6 khoai tây
- 2 hành
- 1 củ cà rốt
- 1 ớt ngọt
- 2-3 cà chua đóng hộp (hoặc ngâm)
- 1 muỗng canh. l. cà chua dán (hoặc 2 thìa cà chua nước sốt cà chua)
- 1 muỗng canh. l. gia vị cho súp
- 2 lá bay
- 2-3 hạt tiêu tiêu đen
- dầu thực vật
- muối
- mayonnaise, rau xanh để trang trí
Rửa thịt, cắt thành lát và nấu cho đến khi một nửa đã sẵn sàng, loại bỏ bọt. Thêm ớt ngọt thái lát và khoai tây. Chiên hành tây thái hạt lựu và cà rốt nghiền trên một vắt tay lớn. Ngoài ra còn có thêm cà chua, bóc vỏ và nghiền với một ngã ba, cà chua dán. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Đặt xúc xích, nấm không ngâm nước muối, hầm rau và nấu trong 10 phút trong nồi. trên lửa chậm. Sau đó thêm gia vị, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối và nấu trong 5 phút. Cung cấp cho các hodgepodge để nhấn mạnh. Trang trí với mayonnaise, rau xanh thái lát, một lát chanh và ô liu.
Súp với bánh bao semolina
- 1 bộ nước dùng gà (cánh, lưng)
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 chén đậu xanh (bất kỳ)
- 3 khoai tây
- muối, tiêu đen
Đối với bánh bao:
- 1 quả trứng to
- 1 muỗng cà phê. bơ
- 4-5 muỗng canh. l. manki
Phương pháp nấu ăn:
Bộ súp đổ 2 lít nước và đun sôi nước dùng. Chặt hành tây, vắt cà rốt và xào nhẹ. Chiên nước dùng trong nước dùng. Thêm khoai tây cỡ vừa xắt nhỏ. Chuẩn bị bánh bao: đánh trứng với bơ mềm và một chút muối, dần dần vào xoài. Điều quan trọng là: bạn cần phải whip liên tục, nếu không bánh bao sẽ khó khăn! Bột nên hóa ra như một loại kem chua dày. Sau đó, trong một món súp sôi đặt ra một phần bột trong 1/3 thìa cà phê. Đậy nắp chảo và nấu súp trên lửa nhỏ thêm 10 phút nữa. Muối và hạt tiêu để nếm.
Canneloni với sốt cà chua cay
Trên cannelloni thứ 8:
- thịt bò bằm - 400 g
- cà chua bi - 200 g
- hành lá xanh - 2 chiếc.
- tỏi - 2 tép
- nước sốt cà chua - 500 ml
- húng quế - 8 cành
- phô mai cứng - 300 g
- ớt đỏ nóng
- hạt tiêu đen
- muối biển
- dầu thực vật
Phương pháp nấu ăn:
Lột hành tây xanh, thái nhỏ nó. Cà chua anh đào (nếu không có những thứ như vậy trong tay, bạn có thể thay thế chúng bằng cà chua thông thường), rửa chúng, cắt chúng thành hai phần. Lột một tép tỏi, cắt thành lát. Basil để rửa, cắt. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi nó là bán trong suốt. Thêm cà chua, húng quế, tỏi vào chảo. Fry trong vài phút. Đặt trong chảo. Sau khi nó được chiên một chút và có một màu nâu nhạt, đổ nước sốt cà chua. Làm đầy kết quả. Lấy kaneloni. Sử dụng một muỗng, điền vào mì ống với nhồi. Nhẹ nhàng đặt trong một món nướng. Đầu với nước sốt còn lại (nếu nước sốt dày, bạn có thể pha loãng nó với nước sôi nóng). Grate pho mát. Đặt nó lên trên kaneloni. Ngoài ra, các món ăn có thể được trang trí với một số cà chua anh đào. Nướng trong lò.
Soong "Autumn Etude"
Rửa 250 gram đậu lăng đỏ, đổ 0,5 lít nước lạnh, đun sôi và nấu khoảng 15-20 phút, sau đó bỏ đi trong một cái chao. Cắt 1 củ hành tây và 2 cuống cần tây thành những miếng nhỏ, cắt 2 tép tỏi và xào tất cả mọi thứ trong dầu ô liu (2 muỗng canh). Cho 250 gram hỗn hợp các loại hạt, trộn với đậu lăng luộc và rau chiên. Trong khối lượng kết quả nghiền 120 gram bánh mì tươi với cám, thêm 2 muỗng cà phê. hỗn hợp của các loại thảo mộc, 1/4 muỗng cà phê. bột ớt, 1/2 muỗng cà phê. muối, mùa với hạt tiêu đen xay để nếm thử. Sau đó thêm 120 g pho mát cheddar nạo, thái hạt lựu với cà chua trung bình, 2 quả trứng và trộn kỹ. Peel 4 champignons và cắt thành đĩa. Khuôn nhỏ (silicone tốt nhất) nên được bôi trơn với bơ (1 muỗng cà phê) và đặt một tấm champignon trên dưới cùng của mỗi. Điền khuôn với hỗn hợp đậu lăng, nhấn nhẹ và làm mịn bề mặt. Đổ đầy các khuôn vào khay nướng, đổ một ít nước lên khay, đậy các hộp thiếc bằng giấy bạc và nướng trong lò nướng trước trong 180 phút trong 40 phút. Phục vụ soong nóng với rau xanh hoặc rau trộn.
Nhồi bông zucchini
- 2 quả bí bí lớn
- 30 gram gạo
- 1 củ hành tây
- 3 cà chua
- 100 g thịt gà xay
- 1 muỗng canh. l. bơ
- 1/2 chén nước dùng rau hoặc thịt
- tiêu đen
- ghee
- dầu ô liu
- rau mùi tây và rau thì là
- muối để nếm
Zucchini rửa, chia làm đôi. Nấu cơm trong 15 phút. trong nước muối, sau đó xả nước. Hành tây băm nhỏ thái nhỏ. Rửa cà chua, 2 quả cà chua với nước sôi, bóc vỏ và thái nhỏ. Cắt cà chua còn lại thành lát và rắc dầu ôliu. Rau mùi tây và thì là thái nhỏ. Sử dụng một cái muỗng, lấy lõi ra khỏi nửa zucchini. Trộn gạo, thịt băm nhỏ, cà chua, rau xanh, gia vị, đổ bơ tan chảy và một ít nước. Điền với một hỗn hợp của zucchini. Đặt trên một khay nướng mỡ, trang trí đầu với lát cà chua, thêm bơ vào nước dùng và nước món ăn. Đặt tấm nướng vào lò nướng sơ bộ và nướng trong 25 phút. ở nhiệt độ 200 °. Ăn với cơm.
Thịt với nấm và pho mát bằng tiếng Pháp
- 500 g bột thịt heo
- 500 g khoai tây
- 2 hành
- 100 g phô mai cứng
- 200 g sốt mayonnaise
- 200-300 g champignons
- 2-3 tép tỏi
- muối
Thịt cắt thành lát mỏng trên sợi, đánh bại, đặt trên dưới cùng của một hình thức sâu với một lớp dày đặc mà không có khoảng trống. Muối và tiêu. Hành tây cắt thành một nửa vòng mỏng, tiết kiệm dầu thực vật, đặt trên thịt để nó được phủ đầy hành tây. Khoai tây bóc vỏ, cắt thành dải mỏng, chiên cho đến khi chín một nửa trên dầu thực vật, muối. Đặt trên một lớp hành tây và rắc tỏi băm nhỏ. Champignons rửa sạch, bóc vỏ, xắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Trải đều trên khoai tây, rắc phô mai bào và phủ bằng sốt mayonnaise.
Sườn trong men mật ong gừng
- 1,5 kg sườn heo
- 4 muỗng canh. l. mật ong lỏng
- 3 muỗng canh. l. nước tương
- 1/2 gốc rễ gừng
- 2 tép tỏi lớn
- 1/2 muỗng cà phê. muối
- tiêu đen
Phương pháp nấu ăn:
Nước rửa được rửa sạch, phơi khô và cắt thành nhiều phần. Đặt trên một khay nướng và đặt trong một lò nóng sẵn cho 200 ° trong 15 phút. Lật lại và nướng thêm 25 phút nữa. Trong khi đó, chuẩn bị đóng băng. Cho bột tỏi và gừng. Trộn với mật ong và nước tương, thêm muối và hạt tiêu. Bôi trơn các cạnh bằng men và nướng thêm 15 phút nữa,
Thịt cho bữa trưa
- 500 g thịt (thịt lợn, thịt bò)
- 1 hạt tiêu Bungari
- 1 củ hành tây
- 5-6 cà chua chín
- 1 muỗng canh. l. bột mì
- muối, hạt tiêu
- gia vị cho thịt
- Chất béo
- nước dùng
- giấm
- lá nguyệt quế
Rửa thịt, chà muối, tiêu và gia vị, rắc giấm và để trong 1 giờ. Tiếp theo, trong một cái chảo, tôi hâm nóng mỡ (mỡ lợn nướng tốt nhất) và chiên thịt trên lửa cao cho đến khi nó chín ở tất cả các cạnh. Sau đó, tôi chuyển thịt vào một cái chảo. Hành tây cắt thành miếng lớn. Hạt tiêu cắt thành khối và chiên nhẹ trong dầu thực vật. Tôi cắt cà chua thành lát hoặc lát. Tôi thêm tất cả mọi thứ vào chảo. Tôi nếm muối, đặt một lá nguyệt quế, đổ một ít canh, đậy nắp và thân thịt trong ít nhất 1,5 giờ. Trong 15 phút. cho đến khi sẵn sàng để thêm bột, chiên trong chảo cho đến khi vàng và pha loãng với nước dùng. Tôi phục vụ thịt, tưới nó với nước sốt được hình thành trong cái chảo.
Saltison
Thịt heo đầu (má, tai, heo con), muối, tiêu đen, đầu tỏi thái nhỏ. Các sản phẩm thịt nấu cho đến khi thịt được tách ra khỏi xương. Tinh xảo nó. Muối và muối là rất cần thiết để thịt có vẻ hơi mặn (sau khi làm mát, hương vị được "san bằng"). Hạt tiêu, thêm tỏi và trộn đều. Đặt khối lượng thịt vào túi nhựa, làm xáo trộn, buộc. Đặt túi dưới báo chí và đặt trong tủ lạnh cho đến khi hoàn toàn cứng.
Thạch từ gà
- Thịt gà - 500 g
- champignons - 100 g
- dầu thực vật - 50 ml
- giấm - 5 ml
- Gherkins
- mayonnaise - 50 g
- gelatin - 10 g
- nước dùng gà - 100 ml
- trứng - 2 chiếc.
Phương pháp nấu ăn:
Đun sôi thịt gà và thái nhỏ. Giữ nước dùng. Champignons cũng được luộc và thái nhỏ. Một phần ba nấm băm nhỏ được trộn với thịt gà. Thêm muối, dầu thực vật, giấm. Rời khỏi ướp trong khoảng 30 phút. Sau đó xả chất lỏng. Cho chặt các quả gherkins, thêm vào hỗn hợp thịt và nấm. Gelatin ngâm, đi vào nước dùng gà. Đặt hỗn hợp thịt và rau vào khuôn, đổ nước dùng đã chuẩn bị. Một hình thức không được làm đầy với một hỗn hợp, chỉ cần đổ nước dùng. Đặt trong lạnh cho đóng băng. Giải nén thạch từ khuôn, đặt chúng trên các tấm. Bôi trơn phần đầu bằng một lớp mayonnaise, rắc thạch từ nước dùng gà. Đầu nên được trang trí với cornichons và lòng trắng trứng băm nhỏ.
Công thức cho gà ngon
- 3 chân gà
- 0,5 lít bia nhẹ
- Muối
- Cà ri
- 2 củ hành lớn
Phương pháp nấu ăn:
Cắt toàn bộ gà thành 3 phần. Để chà xát với muối và cà ri. Gấp trong chảo mà không có tay cầm. Để ngủ thịt với hành tây xắt nhỏ, đổ bia và gửi đến lò nóng. Sau khoảng 40 phút gà sẽ chuyển sang màu hồng nhẹ nhàng, và hành tây và bia tạo thành một loại nước sốt ngon.
Ức gà với nước sốt gừng
- 400 g phi lê gà
- 130 g quýt đóng hộp
- 1/4 chén nước tương
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh. l. Hạt vừng
- 1/2 muỗng cà phê. gừng mặt đất khô
- 1 muỗng canh. l. dầu ô liu
- muối, hạt tiêu
Phương pháp nấu ăn:
Cắt hành tây, cắt phi lê thành từng miếng nhỏ và ướp trong 1 giờ trong nước tương với gừng. Đổ dầu ô liu vào chảo chiên đã được làm nóng trước và chiên phi lê gà vào nó trong 5 phút. Thêm hành tây và hạt mè, chiên thêm 2 phút nữa, khuấy liên tục. Đổ trong chất lỏng với quýt đóng hộp và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 10 phút. Bạn có thể trang trí bằng hoa hồng từ thùy quýt và lá bạc hà hoặc rau mùi tây.
Salad "Meeting"
- Ức gà hun khói - 1 cái.
- ngô đóng hộp - 1 nồi
- ham - 200 g
- cà chua - 3 chiếc.
- cà chua anh đào - bp.
- trứng - 3 chiếc.
- cà rốt - 1 cái.
- mayonnaise nhẹ - 1 ly
- rau mùi tây xanh
- húng quế tươi
Phương pháp nấu ăn:
Cà rốt và trứng nấu chín, mát mẻ và sạch sẽ. Loại bỏ ngô đóng hộp từ bình, xả chất lỏng. Rửa cà chua lớn và cắt thành lát mỏng. Ức gà hun khói và giăm bông cắt thành dải. Rau mùi tây và húng quế thái nhỏ, để lại một vài lá để trang trí. Đun sôi trứng và cà rốt mịn. Một phần ba cà chua thái lát được đặt trong một cái bát cho salad, bôi một lớp mayonnaise mỏng và rắc với húng quế nghiền nát. Đầu với một phần ba của bắp, mỡ với mayonnaise. Trên ngô đẻ ra một phần ba của trứng bào và cũng có mỡ với mayonnaise. Sau đó, đặt ra một phần ba của thịt giăm bông thái lát, mỡ với sốt mayonnaise và rắc rau mùi tây xắt nhỏ. Sau đó, theo thứ tự đặt ra các lớp, các thành phần còn lại (trừ cà chua và cà rốt). Đầu với một mayonnaise salad cay, rắc cà rốt nạo và trang trí với một nửa cà chua anh đào, lá của rau xanh.