Cà tím chiên với cà chua
Đây là công thức đơn giản nhất cho cà tím, mà ngay cả một bà chủ mới có thể đối phó với. Món ăn này có thể được phục vụ với một món ăn phụ hoặc như một món ăn mặn. Nếu bạn bị nhầm lẫn bởi sự hiện diện của tỏi (hoặc đúng hơn là mùi của nó sau này), nó có thể được thay thế bằng nước sốt mù tạt hoặc Tartar.
Thành phần cần thiết:
- cà tím - 3 chiếc
- cà chua - 6 chiếc
- tỏi - 3-5 răng
- muối - một nhúm
- bột - 2 muỗng canh. l.
- mayonnaise - 4 muỗng canh. l.
Phương pháp chuẩn bị:
- Rửa rau và gọt vỏ. Đối với sinenky, một con dao để làm sạch khoai tây, và cà chua đủ để đổ nước sôi trong 30 giây, vượt qua nước lạnh, và vỏ dễ dàng bóc vỏ.
- Sinenki cắt thành những lát tròn dày 1-1,5 cm.
- Đổ bột vào một tấm phẳng.
- Cuộn các lát bột mì và chiên trên dầu hướng dương từ hai bên đến một lớp vỏ vàng.
- Trong khi họ đang chiên, cắt cà chua trong cùng một lát tròn.
- Tỏi, vỏ và nghiền nát với tỏi hoặc vụn với một con dao.
- Trộn tỏi với sốt mayonnaise và muối nhẹ.
- Trên cà tím nướng, sắp xếp các phần nước sốt tỏi, và đầu với một lát cà chua.
Cà tím "nấm"
Mặc dù tên, công thức này cho cà tím chiên không sử dụng bất kỳ nấm! Ảo tưởng hương vị tuyệt vời đạt được bằng một chuỗi đặc biệt và thành phần bí mật! Để chiên cà tím, bạn sẽ cần khoảng 40 phút miễn phí. Món ăn này sẽ được đánh giá cao bởi tất cả các thành viên trong gia đình, và đáng chú ý nhất là nó có thể được lưu trữ an toàn trong tủ lạnh lên đến năm ngày, để bạn có thể tối đa hóa niềm vui.
Thành phần cần thiết:
- cà tím - 1 kg
- hành tây - 1 cái.
- muối - 1 muỗng canh. l.
- dầu hướng dương
- nước tương - 4 muỗng canh. l.
Phương pháp chuẩn bị:
- Rửa kỹ bằng miếng bọt biển chặt và cắt thành tấm hình chữ nhật nhỏ.
- Để loại bỏ vị đắng, cho rau vào bát sâu, rắc muối, khuấy đều bằng tay và để nửa giờ.
- Tại thời điểm này, bóc vỏ bầu, cắt nó thành những miếng nhỏ hoặc vỡ vụn trong máy xay sinh tố.
- Chiên hành tây trong dầu hướng dương cho đến khi nó là bán trong suốt. Khi anh bắt đầu màu nâu, tắt lửa, để hành tây trong chảo.
- Sau 30 phút, rửa sạch các loại rau ra khỏi muối trong nước lạnh và lật vào một cái chao.
- Khi nước được xả hoàn toàn, hãy làm nóng chảo với hành tây và rắc nó với màu xanh.
- Khi các mảnh hóa ra là một màu nâu vàng đẹp, thêm "thành phần bí mật" - nước tương! Khuấy đều và đậy nắp.
- Tắt bếp và để nguội trong điều kiện tự nhiên.
Phục vụ những quả cà tím chiên này sẽ lạnh. Nhờ có "sự mòn mỏi" trong chảo chiên với nước tương, họ có được hương vị nấm tinh tế và "lừa dối" vị giác. Vì vậy, bạn có thể thử nghiệm và phục vụ một cách an toàn cách xử lý này cho những người không thích màu xanh - họ thậm chí không biết về sự thay thế!