Để làm cho quá trình nấu cà phê trở thành niềm vui, bạn cần biết một vài quy tắc đơn giản.
Hình thức của người Thổ
Turk cổ điển - một chiếc bình hình nón có tường dày có tay cầm dài, trong đó chuông bị thu hẹp. Một hình dạng bất thường khá hợp lý: một khu vực rộng lớn phía dưới cung cấp nhiệt nhanh chóng, hình dạng hình nón tạo điều kiện giải quyết nhanh chóng của các căn cứ cà phê, và cổ hẹp dễ dàng giữ lại bọt, bảo quản toàn bộ hương thơm độc đáo của cà phê. Đôi khi người Thổ Nhĩ Kỳ gần như hình thức hình trụ gặp nhau, họ giữ mùi hương tồi tệ hơn, và dày trong họ lắng xuống không đều.
Chất liệu của người Thổ Nhĩ Kỳ
Người Thổ Nhĩ Kỳ có thể được làm từ các vật liệu khác nhau, tất cả đều có những thành tích và nhược điểm riêng của họ. Các thông số quan trọng nhất của vật liệu cho người Thổ Nhĩ Kỳ là dẫn nhiệt, nó là người cuối cùng xác định tính đồng nhất của sưởi ấm.
- Người Thổ Nhĩ Kỳ phổ biến nhất là kim loại, tốt nhất trong số họ là đồng và đồng. Chúng có độ dẫn nhiệt tối đa, rất thiết thực, không yêu cầu sự chăm sóc đặc biệt và sẽ kéo dài hơn một năm. Tuy nhiên, nó là đáng chú ý đến bề mặt bên trong của người Thổ Nhĩ Kỳ, nó phải được bao phủ bằng thiếc thực phẩm, nếu không có nguy cơ ngộ độc với kim loại. Không nên mua Turks từ thép không gỉ, có khả năng là cà phê trong một chiếc Turk như vậy sẽ đun sôi và mất một phần lớn hương vị của nó.
- Clay Turks là tốt nếu bạn chỉ nấu một lớp cà phê trong đó, vì cấu trúc xốp của đất sét hấp thụ mùi thơm, và việc sử dụng càng lâu thì thức uống càng tinh tế và "phong phú" hơn. Nhưng nếu bạn không thể ưu tiên cho một loại cà phê, sau đó bạn có được một Turk từ vật liệu khác, hoặc bạn nhận được một vài Thổ Nhĩ Kỳ đất sét cho giống yêu thích của bạn. Ngoài ra, đất sét cần phải được xử lý cẩn thận, vì đất sét là một loại vật liệu dễ vỡ.
- Người Thổ Nhĩ Kỳ từ gốm sứ cũng có nguy cơ bị nứt thậm chí vì một cú đánh nhẹ, đây là mối quan hệ của họ với Thổ Nhĩ Kỳ. Tuy nhiên, các chuyên gia coi gốm sứ là sự lựa chọn tốt nhất của vật liệu cho người Thổ. Do các bức tường dày của cà phê được nấu chín, có một hương vị tuyệt vời. Mùi trong một chiếc Turk như vậy không trộn lẫn, và vì vậy bạn có thể thử nghiệm với khẩu vị và giống. Chi phí đủ cao của người sành ăn này sẽ không sợ hãi.
Xử lý
Lựa chọn tốt nhất cho tay cầm là cây trên nền kim loại, cây gần như không dẫn nhiệt, và bạn sẽ không bị đốt cháy bằng cách cầm nó bằng tay trần.
Tay cầm nên được chỉ theo chiều ngang và hơi hướng lên, nhưng không theo chiều dọc: Turks với tay cầm dọc được sử dụng để làm cho cà phê trên cát nóng, nơi nhiệt đi đều theo mọi hướng. Nếu bạn đang pha cà phê ở nhà trên bếp trong một chiếc Turk với tay nắm như vậy, thì bạn sẽ đốt ngón tay bằng hơi nước nóng. Tay cầm ngang sẽ bảo vệ chống lại vấn đề này.
Một nơi quan trọng trong Turk - sự gắn bó của tay cầm vào cơ thể. Nếu tay cầm không thể tháo rời, thì mối nối hàn là thích hợp hơn, và không được bắt vít, vì trong thời gian khớp bu lông sẽ nới lỏng, và, thứ hai, nền cà phê sẽ bằng cách nào đó dính vào nó, có thể dẫn đến ăn mòn.
Phạm vi
Khối lượng của người Thổ không ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê, và được lựa chọn đúng cho nhu cầu: cho 1 ly, nếu chỉ có một gia đình sành ăn, hoặc một vài, nếu bạn muốn uống cà phê trong một công ty với ai đó.
Đó là cách quan trọng và cần thiết cho Thổ Nhĩ Kỳ để pha cà phê, làm thế nào để chọn nó bạn đã biết! Nó vẫn chỉ để mua nó và thưởng thức một tách cà phê.