Ai không thích nếm mùi shish kebab thơm ngon, và ngay cả trong không khí trong lành? Nhưng, thật không may, hầu hết các vụ ngộ độc xảy ra trên các buổi dã ngoại. Tôi muốn dành thời gian trong tự nhiên mà không có hậu quả tiêu cực. Nhưng nếu không thể tránh được vấn đề với dạ dày, cần phải cung cấp viện trợ đầu tiên về ngộ độc thực phẩm đúng lúc.
Ngộ độc thịt và cá là nguy hiểm nhất đối với con người. Thoạt nhìn, rau và trái cây đẹp chứa một lượng lớn nitrat, cũng có tác động tiêu cực đến cơ thể. Đừng phỉ báng về ngộ độc thực phẩm. Đôi khi họ không vượt qua sau một vài ngày không khỏe mạnh. Ngoài tác động tiêu cực lên cơ thể, ngộ độc thực phẩm có thể dẫn đến tử vong. Bạn cần phải rất cẩn thận mà không có chất độc hại nào xâm nhập vào cơ thể. Và nếu điều này đã xảy ra, thì cần phải thực hiện các biện pháp cần thiết kịp thời.
Ngộ độc thực phẩm được chia thành vi khuẩn và không vi khuẩn. Nhiễm độc thực phẩm và nhiễm độc là vi khuẩn trong tự nhiên. Việc đầu độc với nitrat, hóa chất, nấm và các chất độc khác không phải là vi khuẩn trong tự nhiên. Các tác nhân gây bệnh phổ biến nhất của nhiễm trùng là salmonella, được tìm thấy trong thịt, trứng, sữa tươi và các sản phẩm từ sữa. Nhiễm trùng này chủ yếu phát triển ở độ ẩm và nhiệt độ cao. Các triệu chứng của bệnh được biểu hiện trong 12 giờ, nhưng thời gian ủ bệnh có thể kéo dài hai ngày. Đặc trưng tăng nhiệt độ lên 38-40 ° C, người đang run rẩy, đau ở vùng thượng vị, buồn nôn và ói mửa. Sau đó, tiêu chảy và mất nước của cơ thể xuất hiện. Bệnh ở dạng nhẹ có thể trải qua một tuần, một dạng nặng hơn đòi hỏi phải điều trị triệt để hơn. Nếu ngộ độc xảy ra với một đứa trẻ nhỏ, sau đó nó là cần thiết để ngay lập tức hiển thị các bác sĩ.
Ngộ độc với độc tố botulinum, tích lũy trong thực phẩm, được gọi là ngộ độc botulism. Nó kích thích một kỵ khí, có liều siêu nhỏ gây tử vong cho con người. Sự co thắt của ngộ độc thịt không biến mất ngay cả sau khi xử lý nhiệt lâu dài của sản phẩm. Bệnh này bắt đầu như một ngộ độc độc hại thông thường với buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy. Hệ thống thần kinh bị ảnh hưởng, sau đó các triệu chứng khó chịu của hệ thần kinh xuất hiện. Gây tê liệt các cơ hô hấp, bệnh này có thể gây ra kết quả gây chết người do ngạt thở. Trong hầu hết các trường hợp, độc tố botulinum được tìm thấy trong nhiều loại thịt và cá đóng hộp, cũng như trong nấm đóng hộp. Thực phẩm đóng hộp trong nước không được niêm phong đúng cách, nhưng được bảo quản dưới nắp nhựa. Bởi vì anaerob không tồn tại khi tiếp cận oxy.
Ngộ độc tụ cầu thường do sử dụng sữa, các sản phẩm từ sữa, các món thịt, bánh ngọt và bánh ngọt. Để phân biệt các sản phẩm có chứa staphylococcus độc tố xuất hiện là không thể. Bệnh này có thời gian ủ rất ngắn - tối đa hai giờ. Các triệu chứng của nhiễm trùng là đau bụng và ói mửa, suy nhược và giảm áp lực.
Các nguyên nhân gây nhiễm trùng đường ruột cấp tính, chẳng hạn như bệnh lỵ, là vi khuẩn E. coli. Để kích thích ngộ độc thực phẩm với E. coli có thể là việc sử dụng thịt sống hoặc thịt chế biến yếu, rau quả chưa được xử lý và sữa chưa tiệt trùng. Các triệu chứng của bệnh lỵ có thể là tiêu chảy, mất nước, các vấn đề về thận. Nếu bạn không thực hiện các biện pháp cần thiết kịp thời, kết quả gây chết người là có thể.
Rất nguy hiểm là ngộ độc thực phẩm, xảy ra chủ yếu là không có triệu chứng - listeriosis. Vi khuẩn kích thích căn bệnh này, trong hầu hết các trường hợp là trong pates, hải sản, một nửa thành phẩm từ thịt, và pho mát.
Greens như salad, thì là, rau bina, rau mùi, hành lá, cũng như củ cải đường và củ cải, tích lũy nitrat nhất của tất cả. Bắp cải màu trắng và trắng, bí xanh, bí đỏ, cà rốt, cải ngựa, dưa chuột, rau mùi tây tích lũy nitrat đến một mức độ thấp hơn. Quả và hoa quả, hành tây, cà chua, khoai tây, đậu, cây me chua, đậu Hà Lan, mầm Brussels có khả năng tích lũy các chất độc hại thấp.
Hàm lượng nitrat giảm với sự trưởng thành của rau, cũng như trong quá trình xử lý nhiệt và bảo quản. Các sản phẩm ngộ độc có chứa một lượng lớn nitrat có tác động tiêu cực đến đường tiêu hóa, trên hệ thống tim mạch và thần kinh trung ương. Các dấu hiệu ngộ độc là buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy. Chúng có thể xuất hiện trong 1-6 giờ kể từ thời điểm lượng thức ăn có chứa một lượng lớn nitrat. Gan bị phình to, đau do áp suất, áp suất giảm, nhịp tim bị vỡ, hơi thở trở nên thường xuyên, bàn tay và bàn chân bị lạnh. Nạn nhân cảm thấy nhức đầu, tiếng ồn trong tai, yếu đuối, buồn ngủ và trầm cảm. Ngoài ra chuột rút của cơ mặt, mất ý thức, trong trường hợp cực đoan - hôn mê là có thể. Sau khi loại bỏ các chất độc hại bằng phương tiện rửa dạ dày, nó là cần thiết để có chất hấp phụ, ví dụ, than hoạt tính nghiền (1 viên mỗi 10 kg trọng lượng), một túi smectites. Những loại thuốc này được khuyến cáo uống ba lần một ngày. Bạn cũng có thể sử dụng Enterosgel theo tỷ lệ được chỉ định trong hướng dẫn. Từ các sản phẩm sữa tự nhiên, thạch, táo nướng, mứt cam, đánh trứng trắng nguyên liệu sẽ làm. Nếu bạn không có các loại thuốc cần thiết trong tay, hãy uống thuốc lá hoa cúc hoặc cây xô thơm. Không dùng thuốc ngừng tiêu chảy, vì điều này sẽ dẫn đến tăng nhiễm độc cơ thể. Để không cho phép mất nước, không có nhiều đồ uống không thể làm được. Để cung cấp viện trợ đầu tiên cho ngộ độc thực phẩm, một dung dịch hơi mặn, thạch lỏng không đường, được pha chế từ trái cây khô không đường, nước dùng gạo là phù hợp. Và cũng có những giải pháp đặc biệt được bán ở hiệu thuốc, ví dụ - rehydron.