Vỏ với thịt và pho mát Pasta trong cuộc sống của người Ý là một món ăn không thể thay đổi. Có rất nhiều loại mì ống. Hình thức của nó là rất quan trọng, và không phải cho không có gì! Ví dụ, cockleshells hoàn toàn phù hợp với nước sốt, một chút chất lỏng trong sự nhất quán, do đó, nước sốt thâm nhập vào "rãnh" và ở lại đó, làm cho dán rất ngon ngọt và ngon. Pasta với thịt và nước sốt phô mai được sinh ra trên đảo Sardinia. Theo truyền thống, các sản phẩm địa phương được sử dụng để nấu ăn: xúc xích thịt làm từ thịt lợn bằm chất lượng và phô mai cừu Pecorino. Chúng tôi, vì thiếu xúc xích, có thể sử dụng thịt lợn nấu ăn, tốt hơn làm tại nhà, thêm một chút gia vị cho nó để cung cấp cho một hương vị hơi hun khói. Pho mát Pecorino cho một loại nước sốt thơm ngon, với một chút hương vị hun khói, tạo cảm giác cuối cùng cho món mì này.
Thành phần:- Pasta tìm được 140 g
- Heo nướng 150 g
- Sốt cà chua cay 300 g
- Pecorino cheese romano 30 g
- Salt 2 pinch
- Hành tây trắng 1 pc.
- Dầu ôliu 1 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để chuẩn bị mì ống, bạn sẽ cần mì ống ở dạng vỏ, hành tây, xúc xích thịt lợn tự nhiên hoặc thịt lợn tự chế, phô mai Pecorino hoặc pho mát tan chảy khói, nước sốt cà chua, muối, hạt tiêu và dầu ô liu.
- Bước 2 Nếu bạn sử dụng xúc xích, sau đó bóc vỏ và cắt thành miếng để làm thịt băm nhỏ. Nếu bạn sử dụng thịt lợn nướng tự chế, muối, tiêu và thêm các loại gia vị khác để có vị cho nó có vị hơi hun khói.
- Bước 3 Cắt hành tây một cách mịn, và cho vào một lượng nhỏ dầu trên lửa nhỏ, cho đến khi nó trong.
- Bước 4 Thêm thịt và chiên trên lửa cao trong vài phút, khuấy liên tục.
- Bước 5 Thêm nước sốt cà chua. Nó là tốt hơn không sử dụng nước sốt nóng, do đó nó không chồng chéo hương vị của pho mát. Hầm đóng nắp, trên lửa nhỏ, trong một giờ. Nếu nước sốt trở nên quá dày, bạn có thể thêm một ít nước.
- Bước 6 Khi nước sốt đã sẵn sàng, nấu mì ống. Tại thời điểm này, chà pho mát.
- Bước 7 Thêm một ít nước từ nồi với mì ống và cho phép phô mai hòa tan. Nếu bạn sử dụng phô mai khác, tốt hơn là chọn một loại phô mai dễ tan, ví dụ như phô mai hun khói tan chảy.
- Bước 8 Khi bột đã trở thành "al dente", gần như đã sẵn sàng, trộn nó với nước sốt và đặt nó ra trong 1-2 phút, để nước sốt thâm nhập vào dán. Thêm nước sốt pho mát và cockleshells của bạn đã sẵn sàng! Bon ngon miệng!