Pink gnocchi Gnocchi là món ăn Ý cổ điển đầu tiên được chế biến từ khoai tây và bột mì. Để đa dạng hóa chúng bằng màu sắc và hương vị, các thành phần khác nhau như rau bina, củ cải đường hoặc cà chua được thêm vào. Ở đây chúng tôi sẽ chuẩn bị củ cải đường đỏ gnocchi! Kích thước và hình dạng bạn có thể thay đổi, chỉ cần nhớ rằng thời gian nấu tùy thuộc vào chúng. Nhỏ gnocchi thường được chuẩn bị trong một vài phút, tuyến sinh dục lớn có thể đạt đến 15-20 phút. Là nước sốt, bạn có thể làm nước sốt cà chua hoặc pesto, hoặc thậm chí là cacbonara! Cho lỗ thông hơi vào trí tưởng tượng của bạn và thấy rằng kết quả không làm bạn thất vọng!
Thành phần:- Muối 1 muỗng cà phê.
- Bột quế 1 muỗng cà phê.
- Hạt nhục đậu khấu 1 muỗng cà phê.
- Trứng gà 1 cái.
- Khoai tây 4 chiếc.
- Củ cải đường 1 pc.
- Bột, lúa mì 300 g
- Lard 150 g
- Hành tây trắng 1 pc.
- Nước sốt Pesto 30 g
- Bước 1 Để chuẩn bị, bạn cần 1 củ cải luộc nhỏ, khoai tây, trứng, nhục đậu khấu và quế xay, và muối. Lượng bột phụ thuộc vào sự nhất quán của bột khoai tây, vì vậy nó có thể thay đổi.
- Bước 2 Để bắt đầu, đun sôi khoai tây trong áo dài của họ, khi nó đã sẵn sàng, để nguội và làm sạch.
- Bước 3 Nghiền khoai tây và cắt củ cải đường.
- Bước 4 Trộn và thêm gia vị, muối.
- Bước 5 Cuối cùng thêm 1 quả trứng (tốt nhất là nhỏ hoặc cút, nếu có).
- Bước 6 Thêm bột từ từ, nhào bột. Lượng bột phụ thuộc vào độ ẩm của bột.
- Bước 7 Kết quả là bột mềm. Để trong tủ lạnh trong 10-15 phút.
- Bước 8 Tạo thành xúc xích nhỏ khoảng 1 cm dày (với ngón trỏ).
- Bước 9 Cắt chúng trên cùng một miếng.
- Bước 10 Cuối cùng, cung cấp cho họ hình dạng theo ý muốn và bao gồm với bột để họ không khô. Bạn thậm chí có thể đóng băng chúng hoặc giữ chúng trong tủ lạnh trong một vài ngày.
- Bước 11 Bạn có thể phục vụ gnocchi với nước sốt khác nhau, chúng tôi sẽ chuẩn bị chúng với nước sốt mỡ lợn và pesto. Cắt mỡ thành lát mỏng.
- Bước 12 Chiên nó cùng với hành tây thái nhỏ cho đến khi vàng.
- Bước 13 Trong khi chờ đợi, đun sôi gnocchi trong một lượng lớn nước muối. Thời gian nấu tùy thuộc vào kích thước của bột nhão.
- Bước 14 Cuối cùng, thay gnocchi thành một cái chảo với nước sốt và thêm nước sốt Pesto vào. Phục vụ món nóng!