Xi-rô đường Xi-rô vàng, được dịch sang tiếng Anh là "Xi-rô vàng", là một trong những nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ngọt và món tráng miệng của Anh và Mỹ. Nó trông rất giống với mật ong, và có cùng sự nhất quán. Nhưng nó được chế biến từ đường, nước và nước cốt chanh. Vâng, thật dễ dàng! Sự ra đời của xi-rô vàng là do thế kỷ 19, khi tại một nhà máy Scotland lần đầu tiên họ bắt đầu xử lý "chất thải" từ việc sản xuất đường để có được một sản phẩm có thể được lưu trữ trong một thời gian dài và được sử dụng trong nướng bánh. Kể từ đó, xi-rô vàng đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Anh. Mẹo: nếu xi-rô quá dày, sau đó đun nóng bình và thêm một ít nước, đun nóng và mang đến sự nhất quán lỏng hơn. Thật không may, đoán sự nhất quán chính xác của xi-rô là rất khó khăn ở giai đoạn chuẩn bị, nhưng với kinh nghiệm, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy nó. Cất vàng xi-rô cho đến một năm trong một lọ kín. Thành phần:
- Đường 400g
- Nước đun sôi 200 ml
- Nước chanh 50 ml
Hướng dẫn - Bước 1 Để chuẩn bị xi-rô vàng, bạn sẽ cần đường, nước uống và nước cốt chanh mới vắt.
- Bước 2 Trong một cái chảo bằng thép không gỉ và một đáy dày, trộn nước và đường. Khuấy đều để cho phép đường tan hết. Đun sôi, sau đó thêm nước ép chanh. Ở nhiệt độ rất thấp, để chất lỏng trong khoảng 45 phút, đừng bận tâm.
- Bước 3 Nhiệt độ khoảng 110 ° C. Nhiệt độ là rất quan trọng, bởi vì nó ảnh hưởng đến sự kết tinh của đường và sự thống nhất của xi-rô. Khi xi-rô bắt đầu có được màu mật ong, hãy kiểm tra tính lưu loát. Xi-rô không nên dày ở giai đoạn này, nhưng hơi mềm hơn mật ong.
- Bước 4 Đổ xi-rô nóng còn lại vào bình vô trùng và để nguội. Sau 1-2 ngày xi-rô sẽ lấy sự thống nhất mong muốn của mật ong.
