- Bột mì - 350 gram
- Khoai tây - 400 gram
- Hành tây - 2 miếng
- Thì là - 8 Gram
- Bột tiêu đen - 1/4 muỗng cà phê
- Muối - 1/2 muỗng cà phê
- Cà rốt - 100 gram
- Dầu ôliu - 30 ml
- Dầu thực vật - 40 ml
Sift vào một bát muối và bột mì. Đổ đầy nước ấm (một ly, khoảng 150 ml) và nhào bột. Mesem bột đến trạng thái như vậy, khi nó sẽ được dễ dàng để có được ra khỏi bàn tay, nhưng sẽ vẫn rất mềm. Bột đã hoàn thành được bao phủ bởi một bộ phim (hoặc khăn) và gửi đến một nơi ấm áp cho 40-60 phút. Khoai tây được làm sạch và đun sôi cho đến khi nấu chín trong nước muối. Hành tây và cà rốt chà trên một vắt nhỏ. Rau băm nhỏ trong dầu ô liu trong 3-4 phút, khuấy liên tục. Chúng tôi làm cho nhồi của vareniki. Để làm điều này, khoai tây với một lượng nhỏ nước, trong đó nó được nấu chín, được chuyển thành puree. Ngoài ra còn có thêm 2/3 hành tây chiên và cà rốt, hạt tiêu, muối và một chút rau xanh xé nhỏ (để nếm thử). Bạn cũng có thể thả một ít dầu ở đây. Chúng tôi trộn kỹ mọi thứ. Bề mặt làm việc được rắc bột, chúng tôi cuộn bột của chúng tôi vào một lớp mỏng trên đó, từ đó chúng tôi cắt ra các vòng tròn. Ở trung tâm của mỗi vòng tròn trải một chút nhồi, zalepljayem cạnh. Nếu muốn, cho vẻ đẹp, bạn có thể làm cho một diềm xếp nếp ở các cạnh. Chúng tôi nấu vareniki của chúng tôi với phương pháp cổ điển - ném chúng vào nước muối sôi và nấu trong 6-8 phút. Hoàn thành vareniki trang trí với các loại thảo mộc tươi, còn lại một phần ba của các loại rau chiên, và phục vụ với kem chua. Pleasant! :)
Khẩu phần ăn: 4-6