Cái gì thế này - những con chuột đực?
Nếu hiện tại, nó được chiết xuất từ cây cọ, được gọi là sago, và phát triển ở châu Á trên các hòn đảo nằm ở các đại dương Ấn Độ và Thái Bình Dương. Đặc biệt là ở New Guinea, Indonesia và Philippines. Chiều cao của nó là khoảng 15 mét, và quả chỉ tiêu thụ một lần, sau đó nó chết. Đó là lý do tại sao cây cọ này mở rộng toàn bộ sự tồn tại và tích lũy các chất dinh dưỡng và hữu ích để đưa chúng vào trái cây của nó. Tinh bột, được hình thành trong thân cây, có các tính chất dinh dưỡng có giá trị.
Người thổ dân cắt những lòng bàn tay này với mục đích chiết xuất những hạt giống này, mà không đợi cho đến khi chúng bắt đầu nở hoa và cư xử, như vậy, giống như những kẻ săn trộm. Một thân cây của bệnh dịch hạch này tạo ra gần 150 kg sản phẩm có giá trị này.
Bệnh dịch hạch sarafish là rất quan trọng đối với cuộc sống của những người sống trên quần đảo Moluccas, và cũng ở New Guinea - sago đối với họ, giống như lúa mì hay cho lúa Trung Quốc. Cây này có tốc độ tăng trưởng nhanh, nhờ khí hậu nhiệt đới ẩm và ấm áp.
Những gì các sago bao gồm
Chất lượng thực phẩm sago khác nhau - tất cả phụ thuộc vào phương pháp thu nhận và bản thân cây trồng, từ đó thu được. Nhưng luôn có rất nhiều calo trong sago - khoảng 335 kcal trên 100 g sản phẩm. Nó chứa các carbohydrate đơn giản, chất béo, protein, đường, tinh bột, chất xơ thực phẩm và vitamin, hầu hết trong số đó chứa choline, vitamin E, PP, A, B. Khoáng chất được biểu hiện trong nó bằng hàm lượng kali, canxi, phốt pho, magiê, natri, lưu huỳnh , clo, sắt, kẽm, iốt, đồng, mangan, molypden, bo, vanadi, silic, coban, nhôm, niken, thiếc, titan, stronti, zirconi.
Gluten, gây ra một số người bị dị ứng và chứa trong lúa mì, không được giữ trong sago. Đó là lý do tại sao chế độ ăn uống bao gồm sago trước. Hôm nay nó được khuyến khích sử dụng nó cho một số bệnh như là một thay thế cho ngũ cốc.
Họ lấy nó từ gốc của sắn, nhưng đây không phải là sago như cọ, vì vậy nó có thể được coi là một thay thế. Manioca từ gia đình của euphorbia mọc ở bán cầu Đông và Tây. Cây bụi này là thấp, và sago được chiết xuất từ một gốc có hình dạng lỏng lẻo dài 1 mét, nặng khoảng 15 kg. Có rất nhiều tinh bột trong đó, một nơi nào đó khoảng 40%, nhưng cũng có một glycoside độc trong đó, phân hủy và được phát ra sau khi nấu và giặt.
Unas trong nước thường được làm từ khoai tây. Điều này là dễ hiểu, bởi vì ở Nga, các đồng bằng không phát triển, nếu chỉ ở Caucasus và Crimea, nhưng bây giờ nó đã là các quốc gia khác rồi. Tinh bột khoai tây được làm ẩm, sau đó trong một cuộn trống đặc biệt trong các quả bóng màu trắng, giống như ngọc trai. Sau đó, họ lại chạy qua, xử lý trên hơi nước, sắp xếp - chúng trở nên trong suốt, giống như một mảnh thủy tinh - đây được gọi là sago nhân tạo.
Có thể một số người nghĩ rằng giá trị dinh dưỡng của sago không khác với tinh bột, nhưng nó không hoàn toàn đúng. Sau khi tất cả, khi làm cho nó, bạn phải làm giàu nó với các vitamin và protein, thiamine, riboflavin, axit nicotinic.
Làm thế nào tôi có thể biết về chất lượng của sản phẩm? Sago - nhóm nhân tạo, nhưng tự nhiên đối với chúng ta là không bình thường, chúng ta không biết nó trông như thế nào và cái gì không tốt. Và mọi thứ đều rất đơn giản - không có hương vị nước ngoài nào trong quần đảo không nên, tức là không có vị đắng, không có axit - hương vị là trung tính. Mùi tinh bột là có thể, nhưng nó phải tươi, nhưng không cho đi với sự mù tạt. Để cảm thấy tốt, bạn nên đổ sago vào lòng bàn tay, hít vào để làm ấm lên một chút, sau đó ngửi nó. Sự hiện diện của khuôn là ngay lập tức có thể nhìn thấy.Các quán bar cần phải có một sự xuất hiện nhất quán và gọn gàng, có nghĩa là tươi mát của họ là họ đã được sản xuất và lưu trữ một cách chính xác.
Công thức nấu ăn từ sago
Để làm cháo từ sago, cần phải sắp xếp ngũ cốc, tráng nó trong ống dẫn lạnh, đổ đầy nước muối sôi và nấu trong nửa giờ với trộn đều, để không phai sang điều kiện bán sẵn. Sau đó lật rây ra và giữ nó cho đến khi nước chảy ra, sau đó đặt nó vào một cái chảo và đóng chặt nó bằng một cái nắp. Đặt chảo vào nồi sôi và đun sôi trong 30 phút, cho dầu vào càng nhiều càng tốt.
Bánh đầy
Đối với việc làm đầy bánh để giữ cho mông trong bồn tắm là không cần thiết, chỉ cần đun sôi, như trong trường hợp đầu tiên, cho đến khi một nửa nấu chín, sau đó ném trở lại trên một sàng, làm mát, và zatemispolzovat. Tất cả các chất hàn đều khác nhau, một số làm cho trứng với trứng, luộc cứng - nó giống như nhồi từ gạo, nhưng nó vẫn mềm hơn và dễ tiêu hóa hơn nhiều.
Nếu bạn thích các món ăn được chế biến từ sago, hãy tìm hiểu cách nấu nó để sử dụng trong tương lai - vì vậy hãy tiết kiệm thời gian của bạn. Nấu chín cho đến khi nấu chín, đổ nó vào một cái lọc, để nước thải chảy ra, trải bướu trên một chiếc khăn khô sạch, phơi khô, gấp trong một cái hộp và để trong tủ lạnh. Vì vậy, bạn sẽ có một sản phẩm đã hoàn thành bán thành phẩm, từ đó bạn có thể nhanh chóng nấu rất nhiều tình bạn thân thiết. Bạn có thể làm đầy cho bánh nướng, bánh pho mát, thịt hầm, và cháo, bánh nướng, bánh quy, bánh quy - tất cả sẽ nhanh hơn nhiều.
Tất cả những gì chúng tôi đã viết ở trên đều liên quan đến sago tự nhiên thu được từ cây cọ tinh bột. Nhân tạo ngũ cốc, thu được từ khoai tây và ngô, được chuẩn bị một cách hoàn toàn khác nhau, tuy nhiên, những món ăn này cũng có thể được chuẩn bị từ các chế phẩm như vậy. Nếu sago được lưu trữ trong một thời gian dài, sau đó trước khi bắt đầu chuẩn bị, nó nên được ngâm trong vài giờ, sau đó rửa sạch và nấu ăn cho tối thiểu là 40 phút.